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標題: [中式食譜] 芝士焗釀豆腐 濃郁味美 [打印本頁]
作者: peterzai05    時間: 2008-9-23 09:00 PM     標題: 芝士焗釀豆腐 濃郁味美

健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ www2.tvboxnow.com! d" j# o2 h* B& w6 j0 \  [

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) z5 ?* ~& P3 a特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J( l! u. H) X# K; w% L6 u* D0 F
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5 @0 G$ e/ [- m, y" F6 r: itvb now,tvbnow,bttvb食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 www2.tvboxnow.com  V  g; A# l4 l/ g( w

; A  e& q3 \8 a3 m$ m& ^% c6 g5 J公仔箱論壇作法： tvb now,tvbnow,bttvb0 H" }% t% R9 _& K) |6 u( E

: j  E1 f" ~4 }- F, q7 E公仔箱論壇1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
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7 r4 m' W' t8 x" O! u5 _& A3 f7 Hwww2.tvboxnow.com2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
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3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
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5 R9 f8 q; k9 B9 M0 J3 N叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
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作者: boonhee    時間: 2008-9-26 11:57 AM

原帖由 peterzai05 於 2008-9-23 09:00 PM 發表
& x2 Q5 s* L/ ~+ N7 k& etvb now,tvbnow,bttvb健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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谢谢分享...试试看



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