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標題: [中式食譜] 芝士焗釀豆腐 濃郁味美 [打印本頁]
作者: peterzai05    時間: 2008-9-23 09:00 PM     標題: 芝士焗釀豆腐 濃郁味美

健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！   n/ Y# h5 P  _, ~' N- I8 l' X, K1 x

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) f2 ^$ f3 x3 o5 Gtvb now,tvbnow,bttvb特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
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  M7 k. V, r+ Utvb now,tvbnow,bttvb食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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5 Q6 J! p! M* V& ~3 [+ F4 p/ O+ K作法： tvb now,tvbnow,bttvb8 J% c% ?9 N( s( H

7 T5 o& m9 x/ l& H9 q1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 0 @1 Z( M# J0 J" R& E
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2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 ^* d/ _: v% z
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3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 公仔箱論壇' u, A7 W; p3 @: g. g7 d
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4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
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. ~6 U! L, _0 }5 a) |www2.tvboxnow.com叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 公仔箱論壇% ^: M2 _! V' t* x( F& v4 |1 {. n
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作者: boonhee    時間: 2008-9-26 11:57 AM

原帖由 peterzai05 於 2008-9-23 09:00 PM 發表 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ m4 j9 c' _& _1 l% q" ]
健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ : p* U/ ^6 v/ h3 A; B$ ?0 C: ^

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