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標題: [美食介紹] 香菇焖鸡块 [打印本頁]

作者: 无印良品 時間: 2008-9-24 04:29 PM 標題: 香菇焖鸡块

准备时间：30分钟公仔箱論壇( `! T2 b8 t, F5 c

烹饪时间：40分钟 www2.tvboxnow.com  g3 [9 q6 r# k
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用料：
公仔箱論壇5 j, z; l8 r3 v( q; H/ J% Z/ q
嫩鸡1只(1000g)tvb now,tvbnow,bttvb" q* s% w( n0 \; C/ `- Y
干香菇50克
豆瓣25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^4 V. r7 m+ U4 Z. z: @+ q
花椒1茶匙(5克)4 H* S1 e8 ]; Z4 H- u$ l- }
精盐1茶匙(5克)/ N2 J( ~% Y; a3 A' F, t
大葱10克公仔箱論壇2 E4 g! i( x( D# Y. |, g8 `8 a
鸡精1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @7 T5 w8 i2 o7 d  y
料酒2茶匙(10毫升)) ~5 x7 y2 @) D
酱油2茶匙(10毫升)
冰糖25克
油50毫升
八角2粒  z6 C" k' n9 ]
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做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?' ~/ V0 d9 X# f7 H, O
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。' d: {, D+ l7 Q# o
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。

4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。

作者: 卡卡龙 時間: 2008-9-25 04:22 PM

这道家常菜经常有吃到啊，香菇与鸡，是绝配的啦！

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 10:35 PM

thanks 4 sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-1 04:56 PM

看起来很美味，好想吃哦。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-3 02:23 PM

很美味。。。。谢谢分享

作者: mattcheng3 時間: 2008-11-10 05:31 AM

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