標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


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材料

荔浦芋 1/2個www2.tvboxnow.com5 T/ Q, Q# J" N1 B" `% B 五花腩肉 1斤 ; G, G9 P  y) w. v' Wtvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙% \# Y8 B* i1 d! e' x% d3 s 蒜頭 6粒 $ h# q& ]2 R2 C( ~5 l# u薑（略拍） 4厚片tvb now,tvbnow,bttvb. w4 l+ c; }. N2 U/ ]  i （略拍） 2棵 ' Y( A  Q& x5 x* [) n$ @4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1/2湯匙 ) S3 ~, W4 Q0 b4 z' Y! q& c3 K6 \www2.tvboxnow.com乾茸 1湯匙www2.tvboxnow.com9 B  Y% L& a$ }+ R 南乳 1件  }, p$ Z. \2 J" x7 W% I 冰糖 2湯匙 1 A& @; @3 |2 e; H( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1 1/2湯匙www2.tvboxnow.com$ A: n8 a" S% }! I) h; b* q 水 1/2杯 7 W) @2 g0 F5 d生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。  h; t$ J" P  t, Y 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。/ X; G) ]9 ~3 d+ Q 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 2 {( |5 A( c* E" S8 x# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: j7 O- ?) N, v3 D/ P 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 ) i# d- o1 }/ ?( }; _, b$ L公仔箱論壇6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。- u/ d* y7 U* H2 N, K 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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