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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽公仔箱論壇, ~" ]  @* i0 G7 k$ ]! q

7 z! A( ~+ Q/ [! P: X帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。2 S2 d/ z$ {# W5 Z4 n5 R
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。


; T3 r2 A& s( g  ^8 z% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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' Q1 {$ b1 z! h% K$ l0 T+ q+ l- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " a  k7 e5 ]: [8 E: I4 }  u
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芥蘭肉碎
) E$ x2 n6 L( l8 X5 e/ F# S; Nwww2.tvboxnow.com材料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G4 a+ H6 U/ ~; q; i5 n: \0 b+ z
芥蘭：半公斤公仔箱論壇0 ]( s# l* t+ ]4 S4 z
幼鹽：4湯匙9 T- A+ ~& j$ z7 |
材料B  s/ d3 O* @- }5 K$ m
豬肉碎：50克0 C8 X; [+ }! f+ b- A3 Q  }
蠔油：半茶匙
; F  e. ^9 ?& ]; S: x& Q7 c麻油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 L3 U$ S8 {! B
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
5 W  Z" s' T* V% S水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb! }8 M/ D& A% p7 Q
做法www2.tvboxnow.com4 Y+ r' x0 D0 N& T
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。" E6 c* e+ B7 u. ?
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
2 z7 q4 T. k" p! X公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。公仔箱論壇$ o2 T& W  B& [2 I% F% T6 ?
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvb now,tvbnow,bttvb8 G* p% A; {: p+ y! Z
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。公仔箱論壇  S& D; u* u. R
泰式蔬果撈生拼盤公仔箱論壇+ y- D' o0 y' n3 x# c
材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b4 H' [( D% V2 j1 q# V
芒果：1粒
* D# v3 S: A0 ~9 A5 M  Wwww2.tvboxnow.com紅蘿蔔：半條
% ~* v- S( Q3 j& C  Z% M雪梨：1粒www2.tvboxnow.com3 S' }6 z( E. s# b
青蘋果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w- A8 y# O& K5 v( z6 g5 f! y7 q
大蔥：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X! R6 R! A+ ^0 B. t! `% i
黃瓜：1條www2.tvboxnow.com6 A* R5 v9 _; E/ {' Z
番石榴：1粒www2.tvboxnow.com: B2 K4 Y3 i3 X- d2 U# `  u) o
日本黃瓜：半條
; V4 ?5 p3 m8 W( M黃梨：30克
; ^+ a3 Z: ~. L# D) z% n, F5 X公仔箱論壇包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p. _/ k3 l' }* F% j; m! j
調味料
% t+ N7 a: K6 o# V薑花（剁碎）：2茶匙
' c2 O. v8 k4 N0 `& e" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅（剁碎）：2茶匙; {! x) @( X' Y) h" l) r
檸檬汁：2茶匙 % J  Z: f  o+ }3 u8 H) x3 ^
做法
& H/ L/ j2 o  W5 m9 N; p7 mtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。$ g* C8 @' }/ [$ E- {0 p
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
3 ~* J5 `2 Q. V) W' ]+ Ftvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉公仔箱論壇, J% [0 [& t+ v  \
材料公仔箱論壇8 s  w, Q* i& B2 l0 f
芋頭（切塊）：1粒4 U( q( G# e+ Y
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤www2.tvboxnow.com! n# |5 h, ~6 s8 \' R* i" h
小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇8 a/ X; {- b. z& ?/ p8 z
蒜（剁碎）：2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 g& \9 S/ A2 w7 q2 J3 T
老抽：2湯匙1 b& _: j$ q- G, j9 B
生抽：7湯匙% o$ M! n5 D  V6 ~7 N$ I. r7 Y
糖：7湯匙
  P! }6 n# T) A3 O) O8 K7 Vtvb now,tvbnow,bttvb麻油：2湯匙
# q7 X1 B. d6 B# Q) z2 z4 j% C水：適量tvb now,tvbnow,bttvb5 G) Q! ~1 X) Y! ?8 [
做法
/ ^3 e/ M- ]0 z9 K公仔箱論壇1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z+ S, x9 c6 \( t2 U
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 K6 n' E5 X, z5 @4 x/ _, H- f
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。7 N+ o1 b$ ^; \( D$ W8 }2 I/ `
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
& Z# B6 y8 H( @6 k% D. @公仔箱論壇（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
* G; v* ?9 k+ s4 }2 }' z8 g( ]紅槽豬腳www2.tvboxnow.com- A# j7 }8 u+ o0 W9 _+ O4 o
材料
! T$ U/ n' H7 t4 Otvb now,tvbnow,bttvb豬腳（切塊）：1隻公仔箱論壇) N7 D! _& R- m5 J* G% c3 A" c- |
幼鹽：適量
) e  q; p8 j% U% s/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽：適量公仔箱論壇& h, N+ ?) K- T( G5 B; y
紅槽酒：7湯匙
- M8 N& m7 L4 `% a7 K' [www2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f- D! h- z7 ]0 ]+ Q* a5 l! }* c
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X" ^# R4 s& K( n5 y! @
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
# c1 c2 x4 R2 l/ r. r  H" T0 n" U# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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芥蘭肉碎
4 V3 C5 H3 [( s5 n公仔箱論壇材料Awww2.tvboxnow.com& |, d: y+ f8 ]8 |
芥蘭：半公斤
3 o1 C- \; t) T' \" U幼鹽：4湯匙
9 F; m& z0 Q% G6 \6 d7 \! r# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Bwww2.tvboxnow.com) \: W0 r  F0 B3 ]' B, B; v; _. T1 i
豬肉碎：50克  p. X  j0 u. e6 }& M4 _
蠔油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ^! s4 W* s# K- Y8 Z4 V4 V
麻油：半茶匙公仔箱論壇& ^1 `7 R1 s1 \- w0 D+ q; P
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
7 B; o2 v* U% y' J! c! _水：200毫升
% h" `6 W; R2 T$ n0 k3 V做法
; Q2 @$ l2 E0 N+ g8 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。8 Z7 z+ T. w+ K' ^+ `+ K
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
6 |# B- N8 z2 c' Q' X7 y4 Vwww2.tvboxnow.com3.取出芥蘭，剁碎，備用。www2.tvboxnow.com; ]! h+ ~- J2 h
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
% {3 k  P9 M6 V7 n7 vwww2.tvboxnow.com5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
7 {( N9 b4 q* q  ~" C5 ~tvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤7 a: x& L6 J; V: @
材料（切條或小塊狀）www2.tvboxnow.com0 l4 R+ X/ n8 W% ?% L: G
芒果：1粒
8 {; _# E7 R; J) f, ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條
0 A4 i7 B, W$ y: x雪梨：1粒
  V6 A$ N; G  vtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒
8 e/ }- R' i6 R3 Hwww2.tvboxnow.com大蔥：1粒
0 \8 F! }  y0 p) q, R" p( h公仔箱論壇黃瓜：1條2 x( O) j# T0 Q- m" ]% F2 e% X
番石榴：1粒
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6 `/ r4 b2 d- W% M: I5 P- b黃梨：30克1 g3 x9 U% n3 a
包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D2 G) N. N, I; S7 b. c. A; V. G
調味料公仔箱論壇$ @) [6 }7 }6 h/ E, Z, K) Q8 V2 E
薑花（剁碎）：2茶匙
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檸檬汁：2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. h& z7 l  P7 q; z$ I; l
做法
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2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb" b$ d5 e+ n+ f# }+ I
芋香扣肉公仔箱論壇* G) |8 O  M3 k* b  h
材料
4 s7 |/ u  U: _& g公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H3 z$ r. c' ?) @: R& V
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
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老抽：2湯匙- c- Y1 V  S# Z7 g9 t$ @/ E$ @! ~
生抽：7湯匙公仔箱論壇7 C. ]4 T( x# b4 I7 U& W; Q
糖：7湯匙
+ c4 u) g8 l2 J; awww2.tvboxnow.com麻油：2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j1 W* m; |- b" Q
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
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. \, |% `/ I- A; b3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
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, ^2 u  b$ Z  n& ]豬腳（切塊）：1隻
. h1 ]+ d' O. ^0 b- itvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量www2.tvboxnow.com5 E% {! ?; M& B$ {. s' F) c
紅槽：適量
# R. ^6 |+ z. W) _! E/ H. O9 I) Vtvb now,tvbnow,bttvb紅槽酒：7湯匙; G/ Z& Y1 p! z5 e* w8 X. q/ c2 D
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7 a- J& x# [1 X' [) I$ C公仔箱論壇1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
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