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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D* s( p" \) x; E3 L1 n

' i4 {  j! }# ~! g: r) j0 `公仔箱論壇帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。  q) o3 a5 z6 S& r# S2 e) o
www2.tvboxnow.com3 h. r2 N( t. @0 Q. j9 Q2 n
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) T2 O3 K5 ]4 O( O) B2 v% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。


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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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7 Z9 `4 a% @' [4 l* B9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z# Y# z/ P/ `0 v" _8 V  @

: ^9 o$ g& m$ I, k) g- {' |www2.tvboxnow.com芥蘭肉碎! q( u; ]) v$ o0 i
材料A  u  ]5 b3 F4 t" O3 W" M6 D/ C) c
芥蘭：半公斤! R! d" W9 r6 f) X
幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 W" l( C3 X+ U1 k8 B
材料B- E$ j3 f& q2 z  E3 {
豬肉碎：50克8 X3 K, n0 A; T" Y2 ~
蠔油：半茶匙
2 W. E; b' r0 Z7 g; c* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, d5 Y! T2 A% f5 d
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
5 |, w' H  g/ L5 dtvb now,tvbnow,bttvb水：200毫升
5 J, ^7 z) G+ s4 |. ~) g# Zwww2.tvboxnow.com做法6 P& X, V6 c( u& S( a! _' I
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
1 b) A- @7 Y$ x; J3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
  d7 j% r5 Q) N9 |+ a! h/ wtvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。
8 C" e9 |- I) ]  F6 [0 D3 W& ?7 stvb now,tvbnow,bttvb4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
9 y, x+ a% j5 M5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
0 A) s; m: }- b* h& p9 |$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蔬果撈生拼盤
- n5 g% b3 l" Q1 n  k公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）
! T3 E4 s/ t( D& n% X0 a; W) z芒果：1粒# ?0 ]. a  Q0 i- R
紅蘿蔔：半條公仔箱論壇0 U' o; F9 C- R0 J( [1 y
雪梨：1粒
& Y& {0 n, a, D! t' b青蘋果：1粒
- D3 p- ~. t1 i5 B7 e/ k公仔箱論壇大蔥：1粒
# o8 X+ v' k$ K# l' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜：1條
* M  d' U7 ]$ m/ iwww2.tvboxnow.com番石榴：1粒
3 {/ |+ `  K# [# t1 ~& P2 p4 H+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本黃瓜：半條tvb now,tvbnow,bttvb1 {2 l! K9 i& E0 D- T9 ?. J
黃梨：30克
) Q2 a# h% G0 ~4 p  @/ I1 L  {tvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克
; Q# {- |5 C9 c+ ~0 h' {/ lwww2.tvboxnow.com調味料
0 y, j! c1 C4 J薑花（剁碎）：2茶匙
  I! z. h. E1 O! J& \香茅（剁碎）：2茶匙
* O! T6 L& \( n/ w+ V檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A4 m" r& W0 n' v) p' z0 H& d
做法www2.tvboxnow.com0 k0 v) ^/ L; I% L0 z4 d
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K! ?* j) K. y+ v3 |3 Y1 @; Q+ ]
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
+ z+ I0 k  y2 ]/ z# K芋香扣肉
7 ]4 L/ l* J- w# A3 }  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 W4 V, T4 p$ R# I) g1 M
芋頭（切塊）：1粒
' N) g. {. x7 `) R2 V! c3 F9 d8 T5 Swww2.tvboxnow.com豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
& x) Y+ K; s; {* W9 h- rtvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：5粒
  Y) a7 N1 K: }1 n% rtvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣; L; X2 N! j8 E7 L
老抽：2湯匙
" P% B8 E( W0 K/ g. `生抽：7湯匙
* f  H/ o( O$ ^1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：7湯匙
4 |0 Q5 g0 t! x" I公仔箱論壇麻油：2湯匙www2.tvboxnow.com/ g  c$ ^5 e1 L( z9 S
水：適量
0 c9 T8 ?! O9 \做法
$ l! I: c" j' R. W3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。9 N' g; G; m2 a4 ?% ^( d5 x$ x
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
& [- P3 M: E9 m; y# S  `% D公仔箱論壇3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
, @. f9 G+ y9 n: A9 G4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇+ W4 \1 V  c- S. {' H+ g, ?
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
( J. b' n& @9 q* ?, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽豬腳
- e% {. Z/ }( G$ I9 F9 }材料. Z' c' w/ u$ N8 i3 e7 B5 L4 ?; Q
豬腳（切塊）：1隻
( j: F% {1 x) F8 h& [. G. D$ iwww2.tvboxnow.com幼鹽：適量9 ]- q4 P4 r0 v! Q7 G5 v
紅槽：適量
4 j0 o; o2 i. ~& |7 r) \公仔箱論壇紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇) D4 Y* c! ?( q! p( S2 j9 K+ D2 i
做法
0 \- P" h( ^- d- s1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
1 A) S; B  p# L' J& A+ \2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |% K) ^. [7 i. g& d. T  Q
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。公仔箱論壇# }) D7 |1 [* w" ]
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芥蘭肉碎
  g- L2 W! k8 X! s( q) Ewww2.tvboxnow.com材料A
8 U( |1 e( o+ |tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤. ?. _: y# M$ X+ h: o. O' P, O" c
幼鹽：4湯匙
5 R4 A2 v! G& }* f材料B
# l' T; R/ ?* z# W8 t4 Q7 ^6 x豬肉碎：50克公仔箱論壇2 _# g: G  \/ \* x: X' T
蠔油：半茶匙
; m  r% @/ t1 U9 W1 K, Jtvb now,tvbnow,bttvb麻油：半茶匙1 b5 W; h+ |0 P; ^7 ]) _" i
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
+ b8 c# Q  ?5 Z" M+ ]/ v; e/ {www2.tvboxnow.com水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb* t' m' o! |6 v: l+ w
做法; Y  v$ q- R% o; v
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
0 V3 X9 v- ?9 V2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
' x8 ^0 e& D4 gwww2.tvboxnow.com3.取出芥蘭，剁碎，備用。
9 e. N# l- R' Ewww2.tvboxnow.com4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s  `% ~. k% t/ O9 o* J
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
; F, d- G! A) P# }; W% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb0 `  n% Q/ P% y6 X& a
材料（切條或小塊狀）
; v$ M1 q6 }0 M芒果：1粒
$ F! P/ R/ N: s, M( Q2 |6 S公仔箱論壇紅蘿蔔：半條
6 |7 @: N' ?& t* Gtvb now,tvbnow,bttvb雪梨：1粒www2.tvboxnow.com7 F. _) I( C( K2 C3 O; G/ o
青蘋果：1粒
" U. S9 Y# f' J  V8 b3 n大蔥：1粒0 g3 C  y6 [: E& E( A; m) K* i
黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o# j# R1 O+ ^. ~- \0 }9 p5 f
番石榴：1粒; N5 E% t' V* f/ k
日本黃瓜：半條
( @2 D/ z. b) o* e黃梨：30克
0 w7 a3 I9 a% h" C2 r4 Btvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克
) }( f* C% c" i5 [$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# n5 `. q' g" Y  W4 N薑花（剁碎）：2茶匙www2.tvboxnow.com, T* H. M& _6 T/ j5 B6 F5 y
香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: {) S+ m2 f$ l7 [* D4 }: K) A
檸檬汁：2茶匙
2 a& R5 }. G. Q2 o/ a# M( L+ k做法
4 B( e' p, F3 H6 W; c! }1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S8 M$ D' L( p% Z4 u- V
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。www2.tvboxnow.com% S( Z/ r4 l8 g/ {) T7 w
芋香扣肉
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2 e$ {% y- G* d, @8 K芋頭（切塊）：1粒) Y( V* b! ~1 L9 }4 f
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
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老抽：2湯匙
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糖：7湯匙www2.tvboxnow.com# c$ g1 H6 D* p4 y. y; I
麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ }( G! a" X4 L1 N0 I# ~
水：適量
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2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
! O- F4 @. t+ y" {6 J* z  p% F8 b公仔箱論壇3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。8 P: O2 K: w6 z7 S0 t# T# |. {
4.最後，加入老抽煮滾，即可。www2.tvboxnow.com- ]6 ~2 e* p) G, x
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
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0 H$ K) j& u1 Y8 Z4 l4 i' o, d豬腳（切塊）：1隻
: \1 X- a  J9 l幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d6 `0 R8 p' l3 B6 Z1 Z/ g- D
紅槽：適量
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5 T5 N& S2 P- a3 Y: Utvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
! J6 b. y) A0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
9 ^9 f( |2 R- r3 t) F3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ ?+ d; s! y7 ?! m" x7 M
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