標題: 年貨藏地雷！食藥署列乾貨選購10大陷阱，這種別碰 [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-1-21 09:41 AM     標題: 年貨藏地雷！食藥署列乾貨選購10大陷阱，這種別碰

各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。  
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前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。  tvb now,tvbnow,bttvb, P0 ?) C) @; N
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食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項：
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• 堅果類$ G0 v, t0 s6 e
  留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限
• 魷魚絲：
  4 L+ {' r; \5 O& M7 uwww2.tvboxnow.com顏色太白太漂亮者有漂白的可能
• 蒟蒻乾：
  - j8 X7 R/ a( Q; `- s5 H色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多
• 肉乾肉條：
  6 [6 @! Z# G& F- r. Y公仔箱論壇顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。
• 烏魚子：tvb now,tvbnow,bttvb# x3 B, Q; p* q" w
  卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。
• 干貝：
  ( O+ b7 r$ T; u" `( Ftvb now,tvbnow,bttvb顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。
• 香菇：
    i2 ?/ N0 R! m; n; k$ [/ n肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。
• 烏參：3 y' o- j/ p% b4 I, |
  購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。
• 竹笙：( Y& k3 _" u6 e" L$ k9 A
  不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。
• 筍乾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. f" V  h0 F0 U, V
  市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。

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