公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 高脂、澱粉別一起吃！常吃這類食物平均多瘦3kg [打印本頁]

作者: spshmh 時間: 2019-1-30 12:41 PM 標題: 高脂、澱粉別一起吃！常吃這類食物平均多瘦3kg

【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。

早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。公仔箱論壇7 {% K( p9 D( I1 U

六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
tvb now,tvbnow,bttvb. y- E' ^7 Z& I4 h, i# l6 ?* C
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。

因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* X( a3 K% ~3 F. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N, D4 D2 H! j4 z
辣椒能降低內臟脂肪 ( u" n2 k5 d: P
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 www2.tvboxnow.com4 |! h$ S7 K, R4 d) v5 p: S2 p9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. F& k% ]4 N( e" y3 J
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。公仔箱論壇) Y" M( l3 v* B$ Y

韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。

結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。

但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n5 A4 Y, z v, P! N
1 a/ f/ G/ I# _8 G8 N) x: }9 E
多了辣椒和芝麻的提味
韓式辣排骨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d8 H B/ @: j* a# G3 R: ]

440kcal　1 人份  www2.tvboxnow.com2 v' l2 N& d2 a' R- G
1.6g 　　鹽　分
公仔箱論壇: i4 P8 Y" ?' S8 o' y! [
材　料(2人份) 0 R# J! k, l5 q
　┌豬肋排...............300g
　├水.......... 1.2 公升
Ａ┼薑( 薄片)......10g * ?. |$ M; t- [& N3 o5 ]- X: t
　└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
www2.tvboxnow.com6 S! ]! e' A: c3 m# f3 X4 W
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 2 _0 m$ @# X. G$ d, K7 Z
洋蔥.....1/2 個(100g)  www2.tvboxnow.com6 ]8 ~8 w" M1 Z- Y+ @2 U: t1 L: c
蔥白................ 1/2 根  * e' x' `8 G$ Q0 u5 z5 l
韭菜................ 1/3 把

　┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
　├韓國辣椒醬............. 1 大匙  公仔箱論壇8 j9 \& C; D1 X( s% P! W8 \
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙  www2.tvboxnow.com. D# f7 l  f) i: ]; t, B! y
　├辣椒粉...... 1 小匙
　└大蒜泥...........10g
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。  公仔箱論壇3 p, Z& |, a7 `. ]& }/ r* l4 w- p
( L- c! p& P* _
作　法
公仔箱論壇5 t3 Z5 S) p  T# `$ m9 b! Y

用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。

依喜好調整辣度 3 P# g' k* A X
辣味炒蓮藕 tvb now,tvbnow,bttvb! ]& K. X! A# I5 v" Z" d n

公仔箱論壇% }+ N+ R2 T/ X: p
126kcal　1 人份
1.9g 　　鹽　分

材　料(2人份) ; p: |: I8 `0 ?  F6 Q' q) ?3 V2 M
蓮藕..................100g  / U+ y4 }6 Y% ]7 \7 T' |8 t+ p
蒟蒻絲...............100g  tvb now,tvbnow,bttvb5 \* h* p( S5 ~! N0 y
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
細蔥................... 1 根  www2.tvboxnow.com5 v) s# g1 }2 C- R0 d1 s
5 s# [: j' D+ _/ I+ w
辣明太子.......50g
酒、高湯.........各1 大匙
醬油......... 1 小匙
麻油............... 1 大匙

作　法 4 O. s2 r. p; E: Z

蓮藕切較小的滾刀塊。
蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
盛入容器內，撒上細蔥。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)