標題: [健康資訊] 吃宵夜一定胖？陳峙嘉中醫師：堅守3原則就不怕！ [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-2-13 11:59 AM     標題: 吃宵夜一定胖？陳峙嘉中醫師：堅守3原則就不怕！

【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）】 宵夜不一定是變胖的罪魁禍首 公仔箱論壇  w" f2 L1 L/ z/ X

; }, Z; ^, M# C+ s: Ywww2.tvboxnow.com肚子餓以中醫的角度來看，就是脾的氣會比較虛。脾負責管理消化代謝的功能，其運作機能弱，營養吸收不好，代謝也會變慢，這個時候就不容易瘦了。美國營養學家也發現，如果真的很餓，吃點東西，不但能讓身體持續燃燒熱量，還能抑制饑餓素的釋放，避免儲存過多的脂肪。所以吃宵夜對身體健康其實是有好處的！我們不能把變胖的問題全部推給宵夜。 tvb now,tvbnow,bttvb' R* m; O+ ^; J$ M5 _

# P' s$ i% k6 g6 C2 k& K' b/ ^www2.tvboxnow.com我發現大部分有吃宵夜習慣的人，都比較晚睡，問問周遭的親朋好友，大概在甚麼時間吃宵夜？我想都是在晚上十一、二點吧。像我，這時候可能剛下班，媽媽們或許剛做完家事，或是剛哄完小孩睡覺，整個人處於比較放鬆的狀態，突然覺得應該吃點甚麼東西來慰勞自己，於是就開始不忌口，大吃特吃起來。宵夜都吃些甚麼呢？想當然爾，一定是重口味的，像泡麵、滷味、鹽酥雞或者串燒之類的⋯⋯
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不要懷疑，我也是這樣吃的！但是有一些小祕訣你一定要知道。只要照著我的方法做，晚上肚子餓時也能適度吃宵夜，或偶爾來些重口味的，也不用太擔心。
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& r- T5 _- s7 D0 w吃宵夜也不用擔心變胖的3個小技巧
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宵夜可以吃，但是需要有技巧。尤其是對於餓的時候會睡不著的人來說，吃一點健康宵夜反而比較容易入睡喔。
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) _, B% \5 }! \" m% ?* s$ wwww2.tvboxnow.com吃宵夜不發胖技巧❶　控制一天的總量 & V6 R) @- ~$ w
吃宵夜之所以會發胖，主要原因並不是睡前吃，而是因為攝取了過多的食物。我們以餐盤來比喻一般人一餐所吃的分量，比較容易讓大家理解。一般人一餐的分量如果以一個餐盤代表，那一天三餐就是吃了三個餐盤的食物，身體會慢慢調整到大約相同的消耗量，那麼就會維持在一個平衡狀態。
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如果在三餐之外，突然於宵夜多吃了一個餐盤，活動量卻沒有增加的話，等於身體多攝取了33％的熱量；假使讓它一直存在不消耗掉，而且每天持續進行，我想變胖的日子應該不遠了。 tvb now,tvbnow,bttvb, @' d+ L" x2 ~2 m. T6 c
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另外，宵夜的「種類」也很重要，甚麼都能吃，但是要均衡。千萬不能只吃某一類，即使像是青菜──聽起來很健康，但缺少了澱粉、蛋白質、油脂類的營養，身體還是會失去平衡的。那要怎麼分配比例呢？以餐盤來說，蔬菜、水果大概要占二分之一，澱粉、主食類大概占四分之一，剩下的四分之一，就是肉類、蛋白質、油脂類的食物囉。 www2.tvboxnow.com$ B- q1 D8 ]0 F  g& N

( Z8 N+ W8 c& P+ u7 ktvb now,tvbnow,bttvb吃宵夜不發胖技巧❷　讓食量多保留一點彈性
) f7 j# z) C# G; N9 P8 K, y可能有人會說：「吃宵夜都是臨時起意的，朋友打個電話來，我就去赴約了，那該怎麼辦？」 其實，比較好的做法，是正餐盡量做到定時定量，不要大小餐差很多，或者有的時候吃很多，有的時候吃很少。晚餐大概吃到七分飽就好，七分飽是甚麼感覺呢？就是在吃飯的過程中，開始意會到飽的那個時候，就停止進食。這樣，如果臨時有宵夜攤要跑，麻煩吃到不餓就好啦。 9 J* t* S. v+ A- {: z

) p5 k% m) y! I- I* I1 j9 K9 R1 Fwww2.tvboxnow.com不少人睡前常常覺得肚子餓，我建議可以把晚餐一分為二，晚餐吃平常分量的三分之二就好，保留三分之一在睡前吃，既能滿足慾望，又不用擔心吃過頭，避免肥胖。有人則抱持不同的見解：「忍餓就好啦，喝點水不就飽了嗎？」 當然，如果不會餓到睡不著，這時趕快上床睡覺就沒事了；但是若餓到很難受，有可能不容易入睡，反而會影響到代謝，而且還會留下一個「瘦身很痛苦」的負面印象，不利於長期抗戰。 - p# O+ @' C; o4 T! Z! I$ b
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& a' K7 s! S$ m% U( \* V( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃宵夜不發胖技巧❸　最好在睡前兩個小時吃完
; T9 w! Z0 O- Lwww2.tvboxnow.com吃完宵夜馬上去睡覺，不但會影響睡眠品質，還會消化不良。一般來說，一餐的消化時間大概需要四個小時才能完成，再加上從胃運送到腸子的過程，所以建議最晚在睡前兩個小時要把宵夜吃完。假如習慣晚上12點入睡，早上8點起床，那就最好在10點前吃宵夜，這樣一來，身體才有時間消化、吸收與代謝，第二天才不會因消化不良而有腫脹的感覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x( g; Z- ]+ t5 X2 j' s

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1 y+ P5 F, z; r% T, e1 @6 t3 K適合當宵夜的食物 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J5 J% R% a5 D& {: W
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但是，我還是希望大家吃得更健康，所以在這裡，要推薦幾個適合當宵夜的模範生：
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• 無糖優格公仔箱論壇& K, V# s6 f" _7 W% ]- @
  含有豐富蛋白質、鈣質的「優格」，不僅能促進腸胃蠕動、改善便祕，還有助於提升免疫力，有乳糖不耐症問題的人也可以吃。不過挑選時要留意，許多市售產品都添加了過多糖分，或者使用大量果膠和奶粉調製以節省成本，因此菌種、品質和營養都會不同。
• 天然穀物片
  % b/ x* h0 Q0 j: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到「穀物片」，大家是不是都會聯想到「早餐」呢？其實穀物片也可以乾吃，咀嚼時能品嘗到穀物的香甜。晚上覺得肚子餓時，一小片一小片慢慢送入口中，不僅能避免一次攝取過多熱量，還能提升飽足感。
• 烤地瓜
  9 C% O, C# T4 htvb now,tvbnow,bttvb寒冷的天氣裡，最適合拿著熱騰騰的「烤地瓜」，小口小口邊吹邊吃，一小條約 100 公克的地瓜，熱量為 100 大卡左右，卻有實實在在的飽足感喔。
• 黑木耳飲' g, L  }5 O1 N% ?
  黑木耳飲裡有豐富膳食纖維和鐵質，可說是非常優良的養生小點。建議常熬夜的人，可以加入紅棗、枸杞等一起微波加熱，有助於消除疲勞。購買時請挑選成分天然、無額外添加香料、甜度低、木耳含量高的產品比較好喔！
• 堅果
  & a/ e; ~" b; Y4 ?3 B" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然「堅果」富含不飽和脂肪酸及多種維生素，雖然熱量不低，但營養價值高，適量攝取有益身體健康。

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總結來說，吃宵夜只要有正確選擇食物的概念，加上小祕訣，不但不會變胖，甚至在瘦身的時候一樣可以享受喔。 0 @- l" f. \& i5 U

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DR. CHEN陳醫師tvb now,tvbnow,bttvb3 i. _# y$ `$ r& v* U- |

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瘦身食療方
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& a! i3 I, ^: I# u' D6 T4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥門冬山藥雞腿湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C6 D0 o  z0 Z' M' c. L) c
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想吃宵夜或常常加班口乾舌燥的人，這碗湯是很好的選擇。 公仔箱論壇! t. v  X. I+ I) h

) g8 T1 z0 f' t# p! |/ _$ i% xwww2.tvboxnow.com✔ 養陰潤肺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 b) O0 s; e& ]7 U& F
✔ 益胃生津 # D( |" n7 j  t7 S; J
✔ 清心除煩 公仔箱論壇3 V6 k- i. o( k1 y4 [0 A

3 F. P3 n8 H( ^; e# f3 o9 n食材 公仔箱論壇1 _: }0 x; h( N) w" W, z
黃豆芽100公克、玉米1根、紅蘿蔔1根、山藥100公克、雞腿肉100公克 公仔箱論壇6 c$ z2 b7 o" A: {" O! e# e! [

" n5 |3 r" I9 u: c藥材 tvb now,tvbnow,bttvb0 K. n1 l) r9 a; s% E8 {
麥門冬15公克、百合15公克、陳皮5公克
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6 z' E* a( g' ^$ j公仔箱論壇做法
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• 黃豆芽洗淨、泡水，玉米切段，紅蘿蔔、山藥削皮、切塊，雞腿肉汆燙，麥門冬、百合、陳皮放入紗布袋中，備用。
• 將中藥包放進鍋中，加水2,000c.c.，先以大火煮滾，轉小火繼續煮20分鐘。
• 把中藥包撈出，放入所有食材，繼續煮20分鐘，直到所有食材軟化好入口。
• 加鹽調味，即可食用。

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食用方式 : h, m5 {! R4 H& T7 w( p6 |1 x+ U
睡前喝一碗。
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注意事項 ' r" J" W/ d% Q. z1 T' [
素食者可將雞腿肉換成香菇。
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《麥門冬》
1 d. B+ p4 G3 m1 D7 q8 M) P! [tvb now,tvbnow,bttvb【性味歸經】味甘、微苦，性微寒；歸心經、肺經、胃經。 5 I" J( c$ z  R4 H4 Z9 f
【功　　效】養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。 www2.tvboxnow.com2 M# y- X1 ?6 W( R
【注意事項】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P- |, i1 z+ P: z; y

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• 1. 腸胃虛弱、虛寒腹瀉、寒痰咳嗽等症狀，要避免服用。
• 2. 急性感染、感冒發熱時不建議使用。

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醫師小語 6 g5 `: v) r; _5 v
夏日天氣炎熱，容易出汗，會口乾舌燥、心煩，也比較倦怠，可利用麥門冬來自製茶飲，解暑氣、止口渴、消除疲勞。此外，工作壓力大、愛吃油炸類等刺激性食物、常熬夜、怕熱、易便祕等，也能用它來清除體內的虛熱。

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