抗氧化物' t; l' k7 t( J, B# f8 I5 w$ x
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其他抗氧化物質如維生素C、類胡蘿蔔素……等,「可以防治紫外線產生的自由基對眼睛所造成的傷害,比方說白內障、黃斑性病變,甚至失明的情形。」蔡醫師也引用美國的研究指出,紅色、黃色、橘色的蔬果,如玉米、橘色甜椒、紅葡萄、奇異果等等,含有抗氧化物黃色素(Lutein)與玉米黃質(Zeaxanthin), 有助延緩並預防與老化相關的視力衰退。在青椒、綠花椰、甜椒、菠菜、地瓜、番茄及各類水果中含量豐富。