0 ?2 b0 P0 C5 L( Z- O, G. w小分量效果大 4 S0 S# j: e- t8 }食用堅果、種子、酪梨和橄欖油等富含健康脂肪的食物時,要記得它們的熱量也很高,必須適量食用。所謂的每份大約是堅果或種子一盎司(最多就四分之一量杯),酪梨四分之一或二分之一盎司,橄欖油或酪梨油一湯匙。備餐時要忍住,不要全部都入菜一次上桌,這樣脂肪含量會急速暴增。 7 b7 }( j2 }5 _* ~: w5 o/ ?# K1 {' Ntvb now,tvbnow,bttvb2 s& @# L9 `; y! F" Y3 P+ ]6 x3 V
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鮭魚萬歲 / @- P) b5 B/ V
務必要選阿拉斯加野生鮭魚或紅鮭。除了可攝取到其他魚類所不及的大量Omega-3,還可以避免接觸到旗魚、鮪魚及其他大型魚類偏高的含汞量。選擇阿拉斯加野生鮭魚或紅鮭,有助於避開其他鮭魚常見的多氯聯苯,比如人工養殖的鮭魚。盡量以水煮、炙烤或烘烤方式烹調鮭魚,總之絕對不要用油炸的。若是不喜歡魚或鮭魚,不妨改吃富含EPA和DHA的Omega-3保健品。 0 g/ C! \) D" N( p+ _- H 9 n1 s* Q+ s% A( Jtvb now,tvbnow,bttvb 8 r( d2 I1 [& j% C' V) p鮪魚新吃法 # \/ w' B! Z ~4 [熱愛鮪魚沙拉?鮪魚冷沙拉有更健康美味的吃法,就是把鮪魚換成阿拉斯加粉紅鮭或紅鮭水煮罐頭,再跟四分之一杯的新鮮酪梨、第戎芥末醬、檸檬汁、切碎洋蔥一起混合,保證美味到不行!喜歡熱食的人可以自製特補腦的鮭魚漢堡,把罐裝鮭魚跟生蛋液及全麥麵包屑混合後,煎熟即可。 $ y8 M2 P/ z- W
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蝦蟹貝類海鮮 公仔箱論壇% j9 a. a1 C" d/ o( r: E
蝦蟹貝類的海鮮跟義大利麵及米食非常搭。不妨試試義式燉海鮮湯(Cioppino)或西班牙海鮮飯,配料常見蝦類和其他富含維生素B的海鮮,例如淡菜(貽貝)、牡蠣和扇貝。在沙拉裡添加蝦,或是享用一整碗清蒸的新鮮淡菜或蛤蜊。海鮮盡量不要油炸,因為會含不健康的反式脂肪。 n( y6 ?* i8 g M9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 C& M# |" s: ~. \
5 u0 Q+ O, d; f* P& y' u2 C' etvb now,tvbnow,bttvb瘋堅果,嗜種子 tvb now,tvbnow,bttvb% }# d. S; r p9 e- `
享用核桃和種子的方法無限多。不妨參考以下建議: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ D: {1 `) w! m
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點心:一把核桃或種子加上一片水果,就是一份高纖且維生素和礦物質豐富的營養均衡點心。
沙拉:在沙拉上撒一、兩湯匙的碎核桃或富含膽鹼的葵花籽。
早餐:在玉米片、燕麥片和脫脂希臘優格上,加一湯匙的碎核桃或富含Omega-3的亞麻籽粉。
三明治:喜歡花生醬果醬三明治的人,可以把花生醬換成核桃醬。大膽地自創口味吧!
配菜:把核桃和種子加到蔬菜、餡料和焗烤菜裡。
甜點和烘焙食品:熱愛甜點或麵包的人,盡量選擇含有核桃、罌粟籽或芝麻的製品。
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; v3 A7 E; T3 ~7 Q+ C }; I 橄欖、酪梨及其油品公仔箱論壇2 p0 f) D6 U# d: B: h4 W8 s
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% B6 U: ?/ G6 E. H6 [ [tvb now,tvbnow,bttvb義大利麵食、焗烤菜和地中海食物經常活用橄欖入菜。使用酪梨油或特級初榨橄欖油(EVOO),盡可能自製沙拉淋醬。特級初榨橄欖油是純度最高最健康的一種橄欖油。在奶昔裡加四分之一杯或半杯酪梨,口感更滑順,也可用來取代三明治裡的美乃滋,或作為沙拉的點綴。需高溫烹調比如熱炒時,請使用酪梨油,低溫料理如低溫嫩煎,就用橄欖油。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U: Q+ Z( M( l1 Q8 N! ]$ A& i% y
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蛋類 2 G; \3 i+ x( E. g$ Q公仔箱論壇可在早餐時享用一、兩顆炒蛋,或午餐時來一顆水煮蛋。過去蛋曾因膽固醇含量高而名聲不佳,不過近期研究顯示,健康飲食不可缺蛋,而且蛋並不會造成高血脂,動物性飽和脂肪和反式脂肪才會。沒有高血脂毛病的人,吃蛋不用擔心。 ; W( v5 E0 A( B' \1 n. a- Q3 ]
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強健大腦之宴 tvb now,tvbnow,bttvb# z& h" \+ {3 p! w
將強化大腦所需的營養成分,做成各含獨特食材的開胃小點或小菜(tapas),開心享用吧。比如鮭魚壽司捲裹芝麻、燒烤蝦串、酪梨醬、魔鬼蛋、橄欖醬,以及調味核桃。舉辦共享餐會教導親朋好友製作強健大腦的餐點,每個人都運用一種補腦食材來入菜,最後可能會創出嶄新美味的食譜。