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標題: [健康食品] 韭菜溫補肝腎功效有哪些？韭菜煎蛋美味食譜必學 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-2-20 04:03 PM     標題: 韭菜溫補肝腎功效有哪些？韭菜煎蛋美味食譜必學

【早安健康編輯部／綜合報導】 韭菜好處
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韭菜所含的揮發油與硫化合物能抑菌、殺菌和提振食慾；更具降低血脂的作用，鋅可溫和補肝、補腎，改善性能力；鉀對高血壓、心臟病有益，富含鐵與葉綠素，能改善貧血或流鼻血症狀者的體質。同時韭菜也能促進血液循環。 ; b# v  c& \9 V* i4 f& W

% Y2 w- \, V6 e1 l; u; n4 `( J0 c( E韭菜那種獨特氣味的成分芳香基能調整自律神經，提高熱量代謝，對生理不順或紓解壓力也有益。
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) _! N: i# h8 J  ^! q& T0 m公仔箱論壇韭菜又稱「洗腸草」
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" `4 v1 F2 \1 q) s公仔箱論壇韭菜含有許多不會被消化的成分，加上豐富的膳食纖維，吃下肚後，可促進腸胃蠕動，預防習慣性便秘或腸癌，同時清除腸道內的毒物與宿便。這些纖維質還可以將消化道中的毛髮及金屬包覆起來，使之隨糞便排出，故有「洗腸草」之稱。
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1 D5 b' X2 y, b# k) zwww2.tvboxnow.com韭菜直接使用在炒物或湯類才能有效攝取維生素。但如果在意那味道，可以先汆燙後再使用。韭菜不宜與醋同食，因韭菜含有類胡蘿蔔素，搭配醋這種酸性調味料食用，會破壞類胡蘿蔔素，使得營養價值流失。韭菜含有β- 胡蘿蔔素、維生素A、C、鈣、鉀、膳食纖維、二烯丙硫醚。可提振精神、消除疲勞。 tvb now,tvbnow,bttvb# E) ?: R  w0 _0 ^+ u
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韭菜有通便防癌、消脂排毒、殺菌、提振陽氣與增進食慾的效果。中醫認為，韭菜應該在春天吃，其提昇免疫力的效果，可以用來面對春天萬物變動、氣候變化大的時刻。但懷孕時不應大量吃韭菜，否則可能造成荷爾蒙失調，產生噁心、嘔吐等症狀。  
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韭菜盛產期：全年，2月韭菜最美味
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- [+ Q1 z- G/ jtvb now,tvbnow,bttvb韭菜保存期間：冷藏3至4天 6 F9 j4 B6 p! h8 f- Y/ D7 F8 h

) Y6 P& u! a+ F+ iwww2.tvboxnow.com韭菜選購要訣 - o0 W* ~/ A: ^( o7 I% B+ Y0 s
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+ a. c2 I' _" r4 _+ f# l2 ^tvb now,tvbnow,bttvb韭菜清洗與保存
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由於乾枯的速度較快，買回後應即刻處理。將根部切掉1cm，放入容器並注水，在流動的細小水流下，在水中甩動清洗。想要更安心的話，請輕輕刷洗整株韭菜。採用冷藏保存較為簡便，但要經過以下程序：
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5 z" M" I1 v, j) f' h& R 韭菜烹調技巧公仔箱論壇; S2 m0 A4 D" v* _/ w
$ }9 C: B' K0 y- o公仔箱論壇可炒、煮、煎、涼拌。韭菜炒豬肝是道讓人熟悉的料理，可補充鐵質；涼拌韭菜只要汆燙一下加上調味料即可完成。早餐店的韭菜盒子或韭菜包如果內餡韭菜夠新鮮，咬一口韭菜香味便傾瀉而出，令人難忘。
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% C  F- @1 o" R4 n' O* f5 ttvb now,tvbnow,bttvb韭菜煎蛋 tvb now,tvbnow,bttvb8 |% y% ?% A4 m! w) o5 L) g( A

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