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標題: [中式食譜] 茄子牛肉夾 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 02:57 AM 標題: 茄子牛肉夾

【材料】： 牛絞肉 ... 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }2 K( L# d9 D3 T$ R& [5 r
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茄子 ... 2條公仔箱論壇/ z& r9 M; y8 v$ l2 g8 f$ }. y& j
芹菜 ... 2支
蛋白 ... 1個/ M6 V% G6 A5 o
# 調味料 * L7 _) C# ~4 y' G" Y; Y6 t
# 醬油 ... 11/2大匙 4 k. W% S0 O2 R) I) T, Q& ?8 t$ n
# 鹽 ... 1/3小匙 + t0 o/ M" y: M
太白粉 ... 4大匙
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【作法】： 公仔箱論壇9 m$ _. e1 U' a$ G) B" L6 C, D3 c
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。; |% b# O9 k% O
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 11:24 PM

thanks 4 sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-5 12:09 AM

简单又容易。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-5 03:29 PM

不错。。。谢谢分享

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