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標題: [健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2019-2-28 10:03 AM 標題: 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）
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根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物，幫助正確控制糖尿病！

蕎麥
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。 tvb now,tvbnow,bttvb* [& e) Y/ Q* E5 _0 [4 j
功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f, B+ u9 X1 K7 r) b2 T! C  G5 s+ B# V$ J
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。
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燕麥
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 6 u) C, D7 y1 n! i( p0 I
功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X5 I3 B2 c$ V# L$ P
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- x$ \% I7 W- \# U0 J

玉米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e* z! `* {/ j  I( b" w& E2 {
性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。 www2.tvboxnow.com" _( T- [! |" [2 }5 v# O6 I( |/ F3 T
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薏仁
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。
功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb- h% D- Z0 |4 u! r. W; ~
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黑豆 www2.tvboxnow.com% w3 t; G. h  e7 n6 a3 A4 b
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。 tvb now,tvbnow,bttvb% z* ~4 }$ K1 |* l7 P
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 3 d3 P! o. R$ r9 y
食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。 tvb now,tvbnow,bttvb  `$ Z) A# W8 |& s8 |) l
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紅豆
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。公仔箱論壇7 r, V6 ]' a+ C2 e/ L- h5 r
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。公仔箱論壇1 i. I# o5 v8 u, v9 F7 e  U. v+ y
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。
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大白菜
性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。 tvb now,tvbnow,bttvb% L% H3 C: i! \+ D7 V% @/ @) K7 ^/ V
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 www2.tvboxnow.com  ~) y2 a% d/ y0 H
食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。

菠菜
性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。 , O0 c9 o: d* y# L
功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。公仔箱論壇, ^, t& M" q' f
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。 www2.tvboxnow.com/ F& N" D7 ]( Z! ?1 i3 V
食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。 www2.tvboxnow.com' `! v& ]* |& ]" t6 t3 o4 ?

空心菜
性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。公仔箱論壇9 \0 y0 N) i4 c" Y. @% O
功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
適宜攝入量：每餐宜吃50公克。 . \+ ]/ I! q4 t7 C: h
食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
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白蘿蔔
性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。公仔箱論壇  X0 I) Y) N  q- l8 G" ^4 r
功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 : F3 w) |6 `. W' M8 U
食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。

胡蘿蔔
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。
食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A! ~6 q# J0 m0 h
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苦瓜
性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 tvb now,tvbnow,bttvb7 }7 ]% Z  `! y
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。 / R$ q( }0 l1 ?. r# {7 B
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 ) D: V6 V" k  N8 j
食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。公仔箱論壇' M$ M" }# ?% }, y# j

冬瓜 www2.tvboxnow.com" f. v4 w; l/ ~/ z* x/ G/ x7 v5 `
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 ' [( d2 m1 H8 u3 E6 D; E' A
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。公仔箱論壇) \0 I" H: w- i* U& l& n
食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 ]% G/ ]% N# u$ a
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絲瓜
性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。 . W, M4 ~0 ~2 D3 E
功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z, J) j/ w) s# `' q
適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。   p. U7 [- z" b$ Y/ q& f% q
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南瓜
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; Q: k  k  U  V
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。 www2.tvboxnow.com" K5 K6 u( {5 d, ]8 Q! [) C
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黃瓜
性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b* @9 p) f0 ^6 V. \
功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。

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