標題:
[中式食譜]
花椒嫩醉雞
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作者:
dororo
時間:
2006-12-26 10:11 PM
標題:
花椒嫩醉雞
【材料】
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嫩光雞一隻
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花椒一半
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幼鹽二湯匙半
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花雕酒四湯匙
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生薑三片
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乾蔥頭五粒
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【做法】
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(一)光雞洗淨,去除內臟,瀝乾水份,待用。
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(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手,再放入花椒同炒至花椒有香味變色,盛起。
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(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔,用保鮮紙緊包,放在冰箱內腌一日吃時取出解凍,用水沖去雞內外腔的花椒鹽,將姜片,干蔥頭放入雞內腔,以酒擦勻雞身。
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(四)隔水蒸約十五分鐘,待冷卻後斬件上碟
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-27 11:25 AM
好似好简单甘bo..
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