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標題: [美食介紹] 豆角茄瓜焖卤肉 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-10-9 11:14 AM 標題: 豆角茄瓜焖卤肉

卤肉是传统的食物，各地都有这种菜肴，但每个地方都有一些区别，南方的卤肉就较为清淡。而以糖和酱油配搭的味道是广东人较为接受的味型。这次推荐以蔬菜与卤肉共同烹制，以清淡和浓郁的食味结合。　　材料：五花腩500克、豆角200克、茄瓜250克、姜片50克、姜米15克、蒜头（去衣拍碎）15克、八角2粒、花椒少许，盐、糖、生抽、老抽各适量。
　　做法：豆角洗净切段，茄瓜洗净切角，五花腩切日字件备用，开锅下油，爆香拍蒜、姜片和花椒，下五花腩翻炒，加入八角和适量生抽、老抽、盐、糖，加入适量水烧开后以慢火焖煮45分钟。再开锅爆香姜米和拍蒜，放入豆角和茄瓜翻炒片刻，加入适量盐、糖，然后再放入五花腩和少许卤汁翻炒2分钟便可。

作者: hoe1212 時間: 2008-10-9 11:25 AM

thanks for sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-11 10:43 PM

想到都流口水。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-12 02:27 PM

好想吃，好想吃。。。谢谢分享

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