標題:
[中式食譜]
麻婆豆腐
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-28 08:23 PM
標題:
麻婆豆腐
所需材料：
) V( Z4 Q& m* f: u: b7 S; A# M
www2.tvboxnow.com$ R, ^6 [8 Z/ i- ~: P2 I
豆腐 ... 2塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w, i" ^( R9 C& t/ |2 o
絞肉 ... 110公克
7 A8 `0 ? ^; j+ s' |! r8 o
高湯 ... 2飯碗
! O9 M- n/ i4 y% h8 [( }. F8 a! Y
沙拉油 ... 2飯碗
$ H6 D- R, I9 D, r, z' T' x" u' h
太白粉水 ... 1大匙
& x: q1 }1 R: O* {* [ Xwww2.tvboxnow.com
A 料
公仔箱論壇9 G5 \/ T0 S9 Z( v9 \
辣豆瓣醬 ... 2大匙
4 v- }, a1 F) b8 v+ s& G1 wtvb now,tvbnow,bttvb
薑末 ... 1小匙
/ D o( x( U! z, |6 stvb now,tvbnow,bttvb
B 料
www2.tvboxnow.com1 Z# @4 J: \, }- g# X* `3 T
醬油 ... 1/2大匙
9 B' @8 W( u J, R( {( a
味精 ... 1/2小匙
2 i5 u8 B8 d; j" R! Swww2.tvboxnow.com
酒 ... 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb$ s' g8 P0 y# l# C( t/ z9 E
C 料
' d: H! y( y" y) J2 Y0 }2 r( \
麻油 ... 1/2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 `& B6 S; [5 p
蔥花 ... 1小匙
( F( e; s, u/ C6 l' K
花椒粉 ... 1小匙
4 V7 b( H6 h' I* A. l/ o/ Utvb now,tvbnow,bttvb
2 h$ _1 E& H; G5 }* W: ~. |
( l* X' p9 a+ ~2 B7 s- C2 L
* c# _; `. s$ S- z, @& e0 c
作法步驟：
公仔箱論壇. r5 @) C* f) u2 h: r( l5 J# c
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
www2.tvboxnow.com0 V- R& ^- |( M& P6 [1 w4 n
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
& m) ?: x3 u6 M9 j f8 J( Ctvb now,tvbnow,bttvb
撒上C料以增香味。
; O! `' C: ?# a" g. X8 r) ~tvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com9 T* V: O- a* n. J; S% ?
備註：
, }) q8 }/ V5 l+ `/ t- w
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
; h7 m" m% {, o7 Q- s- A! htvb now,tvbnow,bttvb
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
( V: X8 Y( {7 K* x5 H9 p" b
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-31 12:42 PM
通常我都係買d現成嘅醬料..因為我懶..呵呵
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
