標題:
[健康資訊]
南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-6-7 07:09 PM
標題:
南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃
【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】
謹慎控制糖分的攝取
公仔箱論壇/ z/ F- b7 Y" y2 C F
www2.tvboxnow.com7 {& a* |+ [9 ^
當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
) A/ C& ]! q e3 Twww2.tvboxnow.com
, u5 w2 ?+ ^* X! ] a, O( T- atvb now,tvbnow,bttvb
血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
8 k' i d% u+ t0 ^7 K, v0 q/ s
/ I" o; ?& x/ v8 t
一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
/ ?9 h- K( ~% K( o0 | V
公仔箱論壇) M# ?, }3 E: z
糖尿病需補充的營養素
! ^6 I% D; y) G$ e+ B
" |. a6 Y# f0 G8 ?* i, Y! { p3 G
膳食纖維
www2.tvboxnow.com% Q7 j6 G2 X- d( i3 @" f
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {. P( N$ X r" Q( w( i7 T& ?& N
$ n8 `, ?% S( Q5 K9 D+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鉻
5 \& s. T3 W0 U3 Dwww2.tvboxnow.com
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
. B4 q* n8 {1 g/ S
tvb now,tvbnow,bttvb5 I2 v: r- h2 A$ Z* {* s+ [
鋅
2 N) M9 [/ ?6 N2 s- z& e4 [8 z% T3 Htvb now,tvbnow,bttvb
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
0 a' N, |0 G0 B6 L, d4 d2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇. u9 M" t+ V% ^, A9 Q$ I/ {
鎂
2 h9 T* Q$ k% Z4 z) t4 L& ]2 |公仔箱論壇
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
+ Z6 I* N7 t; {1 ~' V
www2.tvboxnow.com5 m4 C3 G3 c& O, f
維生素A
www2.tvboxnow.com0 W8 W9 ?3 v, |5 P7 y
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
' J* `- v; G! g5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 [* J4 M$ o4 P! Y, b
苦瓜茶飲：1人份、24大卡
8 O/ c+ A: y+ a1 p- ytvb now,tvbnow,bttvb
- n2 c) R. k( Z
( C* j% t5 l' s5 z* T# n8 i2 z公仔箱論壇
) C4 C- l! h) y* [8 C+ X% Jwww2.tvboxnow.com
% B2 v: H0 | T: D1 ~& p3 M+ ~: Ywww2.tvboxnow.com
消暑解渴＋降低血糖
( ~- O' k# a. S
www2.tvboxnow.com9 i3 T9 A q# \9 m
材料：苦瓜120克，水50c.c.
' ]* T: t" A( n( @1 C# Q2 s3 U3 M公仔箱論壇
作法：
www2.tvboxnow.com! F) I" G, ^$ T3 r4 G) }. W7 u
公仔箱論壇; M/ x+ {' P9 c) K* L
苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
/ ?9 N& q4 {5 k1 W4 Q
吃出食療力：
苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
9 p6 J$ ` e3 D/ ^1 a! U. Utvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb- _9 T1 m0 t6 k6 A, W" A
香燉南瓜：1人份、168大卡
# G1 z2 k# l% `/ s
; h; {/ c/ O9 E; g# l9 l
穩定血糖＋高纖養生
; ^$ f; E# c% m5 z2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D9 q8 U7 g" U5 U
材料：南瓜180克，枸杞4克
tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 H1 o. n) T: G+ T0 ~! i1 @
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
; Q4 L! R9 e. E8 ^
作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A) A: D" F2 x# X* Z" V
/ e( ?( U) e1 z- e% d
南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
" v: W( Y# V: ~$ N( {9 gwww2.tvboxnow.com
吃出食療力：
南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com9 i3 T9 A q# \9 m
7 D9 q8 U7 g" U5 U