標題: [中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头 [打印本頁]

---

作者: 贱狼人    時間: 2008-10-20 05:29 PM     標題: 牛蒡芦笋烧鱼头

原料：
' J, F0 s: s6 j0 n公仔箱論壇胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。& \% W: b' m6 M/ ?# R
( V5 z9 p5 w' e- b. A: l. B' P4 a
做法：
9 M  h0 e& @$ B+ O1 D1 @0 d! `1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q6 N: ?5 l) j2 P

+ }' G, v8 c+ @& k& S( n! L; ^0 ttvb now,tvbnow,bttvb2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；www2.tvboxnow.com( N/ l. s9 o8 e8 y- a
www2.tvboxnow.com/ d5 Q, |; D  T0 c9 V* D
3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。- M1 y* _4 M. `& T  i

" _3 ~0 m, A0 k8 i+ o3 p! {3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
+ q# v+ Q; O: \- Q! ^公仔箱論壇
6 f; c" ?( z% F6 C5 jwww2.tvboxnow.com4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。www2.tvboxnow.com- \" \- w4 T+ d- z" I; _4 x9 C

2 W4 t$ C4 e9 w0 T/ b/ T5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0