標題:
[中式食譜]
魚皮餃
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-7 12:12 AM
標題:
魚皮餃
材料 :
9 y3 r4 p5 O% s8 a公仔箱論壇
魚肉 300g
/ l8 r7 ^. [" @. k7 Q# A
澄麵 160g
1 ~6 z8 x8 |9 w: \. k, E/ v
中筋麵粉 120g
公仔箱論壇6 i4 M# I& D& Q8 f$ |! R5 d* G
鹽 4g
; P/ F; c6 ~7 ?+ w# f4 _
蛋白 1隻
/ S# r* z/ S4 ^ u* L4 C" P公仔箱論壇
油 40g
公仔箱論壇% B! Q2 V. \ x
生粉(作手粉之用) 適量
$ @+ g; |% M6 ?$ x4 K0 p
; ?& p* D' C" g/ m+ R
7 y" d4 E3 d* m
做法 :
! h2 N, e" D( q t3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^/ L" Y1 M! N' M
魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
* t4 ]" {1 `" C7 W. `www2.tvboxnow.com
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
& L; l" z' ~$ X/ P
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
