標題:
[中式食譜]
柚子蜜雞扒
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作者:
havreyl
時間:
2008-11-3 07:09 AM
標題:
柚子蜜雞扒
柚子蜜雞扒
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材料
* ^, [0 @# k& k4 C+ v9 T9 P+ E* O7 B
雞扒 2 塊 [約 450 克/1 磅/12 兩]
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薄荷葉及紅椒絲 灑面用 [隨意]
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製法
1 p. i+ H) |( T9 B$ ~' | _
1. 雞扒與醃料拌勻。
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2. 用2湯匙油慢火將雞扒煎熟，上碟保暖。
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3. 煮熱芡汁，淋在雞扒上，飾以薄荷葉及紅椒絲，趁熱享用。
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調味
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醃料：
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李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
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粟粉 2 茶匙
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芡汁：
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李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
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韓國柚子蜜茶 4 湯匙
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水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙
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