標題:
[中式食譜]
香煎XO醬琵琶豆腐
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-3 10:12 AM
標題:
香煎XO醬琵琶豆腐
香煎XO醬琵琶豆腐
公仔箱論壇: O$ _; r; H5 }
材料
+ F! N8 J) D* |
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" G# i) f7 q) {, J
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
: x" I, I; V- n( D
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
) e' N, q) I/ f8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熟綠色蔬菜 裝飾用
; x# J- [* Z. j [# ^" M
製法
! l9 o; v b/ n/ P/ c7 Q: O
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
) V3 g; b2 w6 H$ |9 g; i9 {tvb now,tvbnow,bttvb
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
公仔箱論壇* I" ?0 k7 g+ e' P
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
) [3 H0 l/ p. d/ V- C; X
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
公仔箱論壇 F$ V0 x9 Z4 t' s$ S& C
調味
www2.tvboxnow.com2 a! }! @7 K( X
調味料：
5 w5 J; }- K- a0 y/ @+ ?
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
2 R* ~1 s. z" p. W
李錦記XO醬 1/2 湯匙
* ^0 N! k; }" ~4 a8 k公仔箱論壇
粟粉 1 湯匙
8 I& b: d# h; s2 X* x! _- ^9 M
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
/ B6 |" e. V) w/ R' T* s
芡汁：
tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ F1 J& R9 J! E) F
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- a) f* P9 x) T
糖 1/2 茶匙
公仔箱論壇8 M2 Z2 g- t* c8 \+ h; ^
李錦記XO醬 2 湯匙
) b. @1 _6 ]- ?: e8 u1 r8 s# z
水 3 湯匙
. f( j( }5 n4 ~3 ]
粟粉 1/2 茶匙
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
