標題:
[中式食譜]
茶碗蒸
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-5 05:32 PM
標題:
茶碗蒸
茶碗蒸
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材料
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雞肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]
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蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩]
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白果 8 粒 [去皮及去芯]
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鮮冬菇 2 隻 [切條]
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雞蛋 3 隻
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製法
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1. 雞肉與醃料拌勻。雞肉、蝦肉、白果及冬菇放在沸水中略煮，瀝乾。
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2. 雞蛋和調味料打勻，用篩隔去泡沫。
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3. 準備四個日式茶杯，平均放入雞肉、蝦肉、白果及冬菇，倒入蛋液後蓋上保鮮紙。
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4. 以中火蒸15–20分鐘。
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調味
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醃料：
/ o( i* A$ @; W% K B& r& Y) m- U# o公仔箱論壇
李錦記雙璜生抽 1 茶匙
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粟粉 1 茶匙
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調味料：
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李錦記雙璜生抽 1 湯匙
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味醂 1 湯匙
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鹽 ½ 茶匙，水 350 毫升
作者:
sally2888
時間:
2008-11-6 12:44 AM
支持一下。。。谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-6 02:18 PM
美味美味。。。。。。。谢谢分享
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