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標題: 結婚蛋糕 [打印本頁]

作者: ~嘉~    時間: 2008-11-7 04:27 AM     標題: 結婚蛋糕

在婚宴中與賓客一同吃著甜絲絲的蛋糕,讓賓客即時感受到新人新婚之甜蜜幸福。新人可根據個人喜好及口味,挑選喜歡的蛋糕款式,留下美好的甜蜜回憶。
結婚蛋糕的傳說傳說在古羅馬時代,婚禮結束時,人們會在新娘頭上折斷一條麵包,由於製造麵包的材料-小麥,象徵生育的能力,而麵包屑則代表著幸運,因此賓客無不爭著撿拾,以求得到幸運。
而在中古時代,當時的英國人流行帶備小型蛋糕參加婚宴,並把蛋糕堆成小山狀,新郎和新娘要隔著蛋糕接吻,現時在蛋糕頂放上一對新人接吻公仔也是由此而來。
後來,想像力豐富的蛋糕師傅在蛋糕上加上糖霜及美麗的裝飾,逐漸演變成今天美麗可口的結婚蛋糕。

結婚蛋糕的種類現時的結婚蛋糕主要分為兩種:糖霜蛋糕及海綿蛋糕。
糖霜蛋糕 (Icing cake)海綿蛋糕 (Sponge cake)
主要材料99%以上的純糖霜即平常吃到的忌廉蛋糕
口味口味選擇較少口味變化較多,如朱古力、綠茶、咖啡等味道
餡料牛油蛋糕、乾果蛋糕等選擇很多,如雜果、栗子、慕絲等
擺放時間整天在室外擺放也不會溶掉在室內可擺放大半天,在室外只能放三小時
優點質地較硬,容易造到多層的效果口味大眾化,最受賓客歡迎
缺點口味未必大眾化造型變化不及糖霜蛋糕


選購結婚蛋糕要點
作者: hr8828    時間: 2008-11-13 10:27 PM

thanks for your kind infomation
作者: aasdf    時間: 2008-11-24 11:42 PM

thanks
作者: coolcpu    時間: 2008-12-5 02:30 PM

thank you~
作者: jennifercolina    時間: 2009-1-8 12:22 PM

THANKS~~




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