標題: [美食介紹] 玉指只宜輕炒 [打印本頁]

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作者: cat2    時間: 2008-11-8 09:06 AM     標題: 玉指只宜輕炒

【明報專訊】秋葵有一個漂亮的別名﹕Lady's Finger，一如女士的手指，修長纖細。咬一口熟的秋葵，那黏黏的膠質卻不是人人都喜愛。《料理材料大圖鑑》中文版指出，煮得過熟會變得較硬，內裏的籽也會變苦。似乎它是適合輕炒的小菜，就如今天介紹的「玉指炒豆乾」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?8 A) _7 K. f1 [! b: [" A) L: w
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材料： 公仔箱論壇! H7 i6 t. U; y& a6 k! `
秋葵……2杯
/ f2 p+ J$ F- M* }7 q7 j$ W# N% Wwww2.tvboxnow.com原味豆腐乾……半杯 公仔箱論壇* p! @2 Q7 @+ v0 S
芹菜……1/4杯
6 X  z0 o+ q- gtvb now,tvbnow,bttvb青……2條 tvb now,tvbnow,bttvb. Y: h7 f  K; ^
蒜蓉……1茶匙
+ t" N5 ^0 S) y% s( r薑米……1/4茶匙
- z& x2 H" g5 b) m調味料： tvb now,tvbnow,bttvb9 _6 X4 W. ]0 p9 \; u; Y" b2 [
醬油……1茶匙
# c3 k6 J* s) p公仔箱論壇粟粉……半湯匙 ( t% r! ?# O9 p$ V. ?/ x  W$ U
鹽……半茶匙www2.tvboxnow.com+ f1 h* Z  {* I

& U5 `# p& e- L" k* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! \2 T; \3 E( q7 H" x
1.秋葵、芹菜和青洗淨切段，備用。 2 c$ Y) U& ~2 B/ H7 W  h# A' h
2.原味豆腐乾切絲，用醬油和粟粉醃一會，置燒熱的鍋中煎至金黃色，備用。
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( o& h1 r1 ]# i7 k5 j7 K) U3.鍋內置3湯匙水，放入蒜蓉及薑米兜炒片刻，再放入秋葵和芹菜，炒數下。
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4.放進調味料和原味豆腐乾炒勻，最後加入青伴炒即可。2 n" ^* Z+ R: {) p5 }

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3 K5 H; e4 {/ ^$ ?4 wtvb now,tvbnow,bttvb「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

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