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[美食介紹]
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
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熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
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材料:
www2.tvboxnow.com6 f4 y" O8 N2 a7 w9 P6 l l) Q
南瓜 半個
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印度椰子 半個
" e% W) u0 E' @5 t
紅蘿蔔 1條
5 K/ K+ F( m4 _" ~3 P
粟米 1條
8 D; t; h- j6 N$ C* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
栗子 15粒
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小元貝 10粒
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瘦肉
# ]1 z$ q& a4 k1 M1 d1 W. D
公仔箱論壇/ u1 Q1 ?& S3 m( y" ~
製法:
. A6 O4 H ~. |$ H3 S3 \0 N公仔箱論壇
1 瘦肉加薑片先飛水備用
. t. J X& s0 G2 Q6 p
2 南瓜蒸熟後起肉備用
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
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4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
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【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
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材料:
5 d' D! C! ?$ [, b
印度椰子 1個
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蘋果 2個
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紅蘿蔔 1大條
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無花果 2粒
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南北杏
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淮山
公仔箱論壇. M0 a/ z4 s2 k4 N4 k. }& D
雪耳 半個
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瘦肉
0 Z0 @% H6 H5 pwww2.tvboxnow.com
7 q! K9 y) }, L% p" A! }
製法:
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1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
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2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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公仔箱論壇: }) ~9 E% V8 D2 ?: O! U2 Y+ A8 ^
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
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《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
, K) j7 @, M2 t2 ]
! _' |4 W# n- P6 O S
材料:
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木瓜 半個
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印度椰子 1個
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雪耳 半個
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粟米 1個
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紅蘿蔔 1個
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豬展 $30
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蜜棗 2粒
1 _. [6 t( n2 S, p2 h) y公仔箱論壇
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製法:
; S0 Q$ l3 B8 U* ]" z# `) gtvb now,tvbnow,bttvb
豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
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公仔箱論壇/ A( Q) @$ e. @- s; H9 V* J( r. M
木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
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材料:
) L) h) t9 M1 xtvb now,tvbnow,bttvb
魚翅瓜 1個 (兩斤)
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紅蘿蔔 1個
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粟米 粟米 1支
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印度椰子 1個
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蜜棗 2粒
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廋肉
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瑤柱 適量
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水 3.5L
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' a$ N' T: z$ o0 s5 Y o: rtvb now,tvbnow,bttvb
製法:
www2.tvboxnow.com; H7 _. v9 {9 R' w, v) t
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
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2 蜜棗浸洗淨。
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
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4 粟米洗淨切開4-5段。
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5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
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6 肉汆水。
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7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
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材料:
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印度椰子 1個
& |; j8 C4 x% @) N. nwww2.tvboxnow.com
豬尾骨
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乾海底椰 8-10片
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紅棗 3粒
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粟米 1個
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海竹 8-10片
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www2.tvboxnow.com$ E8 O7 m5 x) W1 r
製法:
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1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
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2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
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1 t, p( U3 F1 k# I( ?
椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
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此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
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2 b, A/ K: I' O% e' d" a8 p6 j3 V
材料:
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印度椰子 1個
& y/ o0 _3 l: b公仔箱論壇
雪耳 半個
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栗子 10粒
* b$ {+ I. {3 \5 p; V/ q
蘿蔔 2條
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瘦肉
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南北杏
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蜜棗
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百合 1個
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淮山
% S0 `; j! a; U+ L g) D
公仔箱論壇- r$ w# P1 [! ^/ L1 d. F
製法:
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印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
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0 c! Y/ h* ~: |" n# h8 Y; E; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
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: p6 O/ G7 a1 n8 q) o# q5 G公仔箱論壇
椰香紅蘿蔔黑豆素湯
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5 y t. k, u1 c) u* C* C/ x2 @
材料:
- t! A9 I! R L8 o: }5 X
印度椰子 1個
/ Q; S3 _6 K; J/ Y6 l+ b
紅蘿蔔 1個
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桂圓 10粒
9 Y: j$ M1 `' X5 c- ^6 x- o
乾無花果 2個
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黑豆 半杯
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薑 2片
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紅蘋果 1個
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黃耳 1隻
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公仔箱論壇2 G6 d v Q1 |" W }
製法:
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1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
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2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
1 Z; f4 P& D; R9 _" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
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4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
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5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
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6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
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7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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6 l) U, [+ \% U6 n- p
素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
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簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
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公仔箱論壇( i" @! U1 f" t: h7 b$ r% t0 `5 s. X9 H% Z
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
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材料:
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印度椰子 1個
公仔箱論壇 ]5 g2 N& t! @& @+ i1 T6 M% @! f( b
栗子 10粒
# {1 E& v# ?2 M
百合 1個半
H& |) q0 V \& A6 y/ [: m# I
蟲草花 少許
8 }+ K. t7 D: }tvb now,tvbnow,bttvb
淮山 幾片
y& z3 c" }/ e0 V- x1 Z
南北杏 少許
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紅蘿蔔 2條
4 ^ W d' w/ {7 C
雪耳 半個
% u5 `# F; \( m- L2 p* h7 P
蜜棗 2粒
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0 U& Q4 m& P: ~( g; B2 A
製法:
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栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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材料：
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椰子 1個（附1袋椰子水）
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乾雞 1隻
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雪耳 4-5個（細）
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急凍螺頭 3-4個
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薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
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蜜棗 3粒
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紅棗 6-8粒
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葱 1小棵
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燒酒 半湯匙
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豬腱
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水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
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製法：
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1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
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2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
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3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
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燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
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4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
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5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
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6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
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貼士：
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‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
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並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
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‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
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‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
' D& R: D' f+ Q8 k9 D! B; S公仔箱論壇
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
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* B" [: \0 Z/ y0 Z Y
註冊中醫師貼士：
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‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
公仔箱論壇) l% z+ s2 P/ ~ J. \9 E' o$ @& q
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
5 L/ x0 ]& G# X; x" E: j/ W5 R
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
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