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標題: [美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜 [打印本頁]

作者: shirleywychan 時間: 2019-10-19 11:27 PM 標題: 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯

印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
. g4 g2 A+ q; }熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.www2.tvboxnow.com! n3 s) V. P% ]! J4 T; ~& [! n3 W
tvb now,tvbnow,bttvb% B0 K" F& D/ s
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯8 H! O8 z1 K8 a- ~$ a& |  D
公仔箱論壇4 \7 E6 m4 ^, j. L2 O* ~
材料:7 e* P5 `: }% \) [! W$ f( E% Z
南瓜半個
印度椰子半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i: C! H: c& o# ^6 i) O; U: z
紅蘿蔔 1條
" m8 B7 t  Q6 H2 W1 _, ?  M粟米 1條
( U* Q8 R. C9 d) u/ vwww2.tvboxnow.com栗子 15粒
: s1 r7 Z9 C! _4 H0 O, j9 u% E* X小元貝 10粒www2.tvboxnow.com8 s* x5 i: I) d4 `" Z! `8 C* y" ~
瘦肉
( ^: M$ o8 i+ F4 D* m) ~
製法:
1 瘦肉加薑片先飛水備用
2 南瓜蒸熟後起肉備用
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
: ~9 F. P! r4 q1 @公仔箱論壇4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時  I2 G, T. C' ^% W/ x& T0 J

印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯www2.tvboxnow.com) {  O3 ?: w8 q' T- K$ k
  [, D% p7 c: ]+ _6 Z6 p2 j
材料:
印度椰子 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `) P2 R; p* d- G
蘋果 2個* p- H* n% ]( q. j& |: R! W
紅蘿蔔 1大條tvb now,tvbnow,bttvb3 g3 K) o+ |( K( M+ d
無花果 2粒
南北杏
( P, ]6 a; [/ F7 m公仔箱論壇淮山: J2 h- [7 _; g9 E8 q: p! _$ _
雪耳半個公仔箱論壇2 F/ u3 ^4 }) h! A8 K2 y5 P# o
瘦肉
5 n: E* O$ @0 t) Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, |" M7 w! C6 W2 \: Q. f
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G9 `/ }; A) M0 ?5 m
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。 ; a8 g  ]6 a1 ?3 l* t( }
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
% Z/ `1 Y3 _. ~1 [/ J8 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^7 q- P" w) M; x" P5 z; ~
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。! d4 j8 p6 h& O2 ?/ }
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& l" l$ U$ d3 E) w' J/ ?! w
木瓜半個www2.tvboxnow.com. R& u( M, f! g$ B
印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb& ^0 b/ N- j' b0 n
雪耳半個公仔箱論壇1 c$ ]* b+ \  o) C8 ?5 q( g) j& H
粟米 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ }$ F2 a. o- ?; L* x
紅蘿蔔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) r3 N7 s8 ~/ E
豬展 $30www2.tvboxnow.com+ z) Y9 h% e( ^0 k$ M
蜜棗 2粒www2.tvboxnow.com! P( E% F+ J6 @- u. v
( r7 ?1 Y/ h+ }" O& f5 o4 U) R- M5 f0 a
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 X: ~: ]+ @
豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇

木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.6 g7 C# k4 m; Z: [+ s8 O, p1 L
) t9 l; A7 n! l: A3 r" K! _
【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯

材料:3 A/ `' F4 O, t( x3 X
魚翅瓜 1個 (兩斤)
/ y/ {2 L) n6 h- \, [紅蘿蔔 1個公仔箱論壇, e- O' m4 w# w% ^5 f$ l
粟米粟米 1支
印度椰子 1個
0 P1 @8 R, b; k" h4 ]7 E! F3 ^蜜棗 2粒www2.tvboxnow.com! o( q( s" u; Y$ D5 _: A
廋肉
瑤柱適量www2.tvboxnow.com5 [$ T; |0 A' c+ c& [3 L
水 3.5L* X. r. B  e/ P( @; ]5 U

製法:公仔箱論壇1 A; k4 {' d$ q0 M: v/ l; y, e
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。www2.tvboxnow.com0 N& h8 Y( E7 n. X" k1 \. Z
2 蜜棗浸洗淨。
* ~' P$ d  U4 g3 t4 i% a' n3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
. {; J$ M  F; B1 A. t7 n: }4 粟米洗淨切開4-5段。
5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。$ c8 k5 {4 |* g! ^' b% U3 J# M
6 肉汆水。7 U5 w& k0 o3 y- ]# x, L
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 {* S+ e: ~$ O5 o$ K  r0 p# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j4 v2 C' b3 R- d
<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨! F: C* k" `/ }4 a" F

材料:tvb now,tvbnow,bttvb' b  e0 [- }3 w$ t# o" s# V8 L
印度椰子 1個
豬尾骨
乾海底椰 8-10片* C8 d4 K# ~7 b" V2 O4 H& P
紅棗 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C$ l2 e8 e, v7 A
粟米 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i$ V/ a4 _( `# m' c
海竹 8-10片; U& L0 p+ Z) M0 F; j

$ K3 |" V) M- o* a) I製法:公仔箱論壇2 Y4 v8 o2 Z  [6 q
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
. M3 \6 f  T0 C* k8 `# U2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
3 t  o, N3 S+ [  U7 `. _/ A8 o
3 f9 E" I. f" K4 u% s" g椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~& m$ x, O) v" L
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z# H3 g. @: _& B2 g$ \/ I
公仔箱論壇* {8 O& x6 ~0 D) x2 d6 K; m
材料:
4 }' Y, k" V9 q4 s7 y  U印度椰子 1個: \; M$ b3 W6 z9 e- Y7 p
雪耳半個公仔箱論壇/ ?$ O- q* X0 T. }7 q& X( p
栗子 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e  B  w) N! t( h2 @# g* K
蘿蔔 2條, Z, ^- J6 N' A6 x- y% s  y# y
瘦肉 www2.tvboxnow.com! R2 X  |# I: T  l6 D. b7 ]4 @
南北杏
蜜棗
7 b2 F1 J/ F- z8 u百合 1個
' j/ L7 B6 g( ]& d' e公仔箱論壇淮山www2.tvboxnow.com( [' Q# [3 j0 Z, t: N2 G& y
$ c  g" L. Z1 I' m
製法:公仔箱論壇* P, C  K( r8 M/ U& M* ?5 x  _' u
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。: s/ y- v6 P7 B8 [

天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。

0 c4 p0 a+ w5 z& v; I* I* D椰香紅蘿蔔黑豆素湯
4 V9 u1 [" E8 H6 qtvb now,tvbnow,bttvb$ O3 l. ~9 Y7 A& m0 I* n% u' ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  [3 p& i9 x9 I4 T8 Z. D
印度椰子 1個
紅蘿蔔 1個8 G+ l4 N8 W2 S2 T' y2 Y$ v0 {
桂圓 10粒
乾無花果 2個
黑豆半杯公仔箱論壇4 F. H8 P% D+ H8 s8 W# S% S
薑 2片
紅蘋果 1個
黃耳 1隻5 t' C9 i. n/ y( i

! z2 G( T! ]+ B: M. awww2.tvboxnow.com製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. }4 ^* f! z: z# Y) K+ V
1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用www2.tvboxnow.com$ r+ P( v0 |% C# i- S# L
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用* {* I, |1 `) V' R4 V
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用tvb now,tvbnow,bttvb5 n* _/ m( r2 Z
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件
! q8 m# t, \8 f+ g/ ]1 l0 D- w! b* v7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成公仔箱論壇- |. }9 |& [5 K. A$ u* L2 K

素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以 www2.tvboxnow.com1 G( u$ }/ r* Q( @
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺% {, O9 F8 R3 q9 U7 b/ e. l8 c& a

【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
( z: ~$ c; f  N1 a/ A: o# p+ `. |" p4 U/ K9 D- p) `2 V
材料:
印度椰子 1個/ {$ }6 X: P* P! r
栗子 10粒/ B: ?- W3 _7 j; P+ p. }* U1 r+ M# ^
百合 1個半
蟲草花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z- b% v0 B1 I$ `" C& |
淮山幾片7 A' t# _2 P2 v4 D
南北杏少許
% H/ W* \  V/ t  b# r3 [! R紅蘿蔔 2條% e2 s  ~; f! [" k0 b; }
雪耳半個公仔箱論壇& q# A  [! t0 E6 X( A3 M
蜜棗 2粒
1 ]# u- S; Q8 w- s8 R  w) C6 J, Q5 @% _( Y( }) B& h4 n
製法:
: N' ~7 `; g- |/ Ewww2.tvboxnow.com栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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材料：5 l8 q" y$ `& ~$ Q# o
椰子 1個（附1袋椰子水）. o6 U2 T: Q  A1 w" r6 e
乾雞 1隻www2.tvboxnow.com  b7 j+ s% E) y- g% |; e7 F# ]
雪耳 4-5個（細）
急凍螺頭 3-4個
" d# x' v& B2 d) o5 j# S, ^; A. {; |5 c薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
蜜棗 3粒
8 d: z) b( H, v& _5 j. N; {1 r紅棗 6-8粒
葱 1小棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 [% y6 A5 `$ q
燒酒半湯匙
( }5 [' _2 F$ }: M( }豬腱 9 H& u) e9 G9 C1 I, {& W- V
水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
* V; t" @9 c( {$ \- D$ r. O% `( d: k! T5 w( S+ i4 F, W( e
製法：tvb now,tvbnow,bttvb; R8 ]% h; k+ d* x2 m0 q
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。公仔箱論壇# |) e! I: h6 a: N! e% Q% ^( h
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
3 ~' P! $ x' B; S- n* f* [3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S# \% w* a; P  U
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
; S; v$ Z- $ M7 V' Q2 t' K4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。, e- P/ ?. m/ A5 n- E% M
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。: ?  T; @0 b; I& R! x6 v

貼士：
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，www2.tvboxnow.com! O: v( N/ V+ O( T, u) i
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
6 ~& r- J! e" Y! P+ w/ C- q‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb5 m- ~( t8 X# I& o, B* @/ g
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。公仔箱論壇' r7 z) y' h8 q4 H+ A- u6 d, k

. t' ~5 [& C3 b. k" a; I註冊中醫師貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( v* n; S" c. }) g/ a2 j
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。" I+ c& M; u4 H% q, ?2 R8 H9 M+ z5 N
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

作者: davidxx 時間: 2019-10-25 08:51 PM

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