標題:
[美食介紹]
香辣虾
[打印本頁]
作者:
roy1115
時間:
2008-11-11 11:53 PM
標題:
香辣虾
基本特点： 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
tvb now,tvbnow,bttvb3 K) u, D+ s) z2 S
基本材料： 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
: O: ^ F# c2 ` ?$ V+ }
制作过程： 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
0 M5 _0 s, A0 q. z
* U, T1 g/ O* Q
第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
公仔箱論壇. k4 O' j9 w7 E5 d+ T& e- n
tvb now,tvbnow,bttvb* A6 v/ m7 B. {- y( i( g- B
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
5 a: R% [9 t5 c+ p+ x
0 \0 _: \5 `+ T# N) E
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
% V+ \ A6 A. O7 U: B4 jtvb now,tvbnow,bttvb
1 i4 Z3 |" D. J* h2 Q4 \: I& mtvb now,tvbnow,bttvb
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
公仔箱論壇: d. f) a$ C1 i) o1 l1 M
( L/ V$ r. d# U8 j3 S% S+ `2 ~: {( ewww2.tvboxnow.com
第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
& l3 A I G# M5 O! Y
tvb now,tvbnow,bttvb( l) a4 P! p; @! {/ C% b* V
第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
5 i# v( k8 D3 }+ }1 \tvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com/ m) Y/ R$ ~! p- G8 l
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
4 H/ w1 T- R% V公仔箱論壇
T) T1 b+ c/ e+ d# f9 p/ h& q; i
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！
作者:
liew9204
時間:
2008-11-12 02:07 PM
美味美味。。。。想吃。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
