標題:
焦糖芝士凍餅
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-16 02:24 AM
標題:
焦糖芝士凍餅
焦糖芝士凍餅
公仔箱論壇+ ]9 S/ w; B2 a9 n5 h$ ?! n" {
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
8 V5 e: r/ v E% Q. ]% i
牛油 50克
) r0 i8 N9 P$ r, x# {) B( s8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
消化餅 125克
www2.tvboxnow.com6 a2 M5 Y) m. d7 B# ?
芝士蛋糕材料
; o. I+ I8 n T
忌廉芝士 250克
. G! J9 z8 e- T- pwww2.tvboxnow.com
糖 60克
8 n; g/ l4 A N0 A _3 z7 q9 t2 H
魚膠粉 1湯匙
公仔箱論壇* q# f! b( l% }% K0 k
水 3湯匙
' x! ~6 W8 V' O( ]5 G
雞蛋 1隻
4 x% @9 H: e& Q: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淡忌廉 250毫升
9 D+ u: P, X4 G; @" J
雲呢拿香油 1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c H( w% U" `6 b9 x% j0 ~' V
焦糖 4湯匙
. r$ C: j7 w0 b
準備
" p, O- R7 B/ E7 _: l# Ctvb now,tvbnow,bttvb
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
$ S+ x8 }$ J1 x* ~4 o4 B8 Z8 a公仔箱論壇
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
' L* T0 G7 R! A9 V# O
製作
" S Y7 w( G1 @5 @) `
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
; X4 j+ [( V9 }+ l7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ _) r2 C8 A3 H( `
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
3 _6 D4 A8 _) Dwww2.tvboxnow.com
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
www2.tvboxnow.com2 k o3 _5 U! T2 _5 Z
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
- v+ F8 d$ q9 y* C公仔箱論壇
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
7 v) y: M1 m3 ~& b
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
$ a' ^7 L# q& {8 K公仔箱論壇
8.放雪櫃最少3小時才享用。
+ m0 v: L0 j; A9 `
古力圍邊製作
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X8 E$ h" j& x! W7 z8 ^
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
7 ?! J- W% b% O
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
/ {/ L9 B. [! H% _) c
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
7 w7 }' s6 i" W0 b, H. i
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:49 PM
好想试试吃。。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
