標題:
[藥膳]
海 參 食 療 價 值
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-1-14 07:05 PM
標題:
海 參 食 療 價 值
海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份
* w9 I- \9 A% x3 r8 Twww2.tvboxnow.com
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
6 l! c; ~- r5 B" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
浸 發 :
" t, p: | s! Q0 V( b: D) H5 H
www2.tvboxnow.com: R) d5 @$ d: V7 ?
1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時
% H+ p1 f6 J; n) I8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
( E5 H7 q$ B! R2 V2 J7 B( _0 }
3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮
tvb now,tvbnow,bttvb! {' h# e9 \) ~5 K% j0 I5 v
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W7 y- w1 t3 Q, y
+ m1 ^" B1 A" _3 l! D公仔箱論壇
蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法
5 N" A, X4 a2 |- h. u
4 L: p/ h- m9 c8 A( |
材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。
! k- u/ D) `; W) |公仔箱論壇
做 法 :
tvb now,tvbnow,bttvb' S/ {6 i1 l7 m' `' p p
B0 Y( S ]( `" T" s3 qtvb now,tvbnow,bttvb
1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。
3 l. Q! k0 h+ l! D" N+ h1 ]/ z
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。
+ t) _, b R) g8 l4 U6 P" C2 v- i
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
公仔箱論壇) z# J: l) x. i( S, X; a+ _% d
4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。
; N {3 u. s) ]9 W* p
www2.tvboxnow.com$ N1 s. T1 E- Q
6 J6 v8 c, X1 m) O2 `公仔箱論壇
紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
6 z+ G" ]9 `* @' o( V1 u) X' X7 p
tvb now,tvbnow,bttvb5 P& a: [3 z3 ~; U7 ^
材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯
# ^ G3 M9 F* h) z' P7 M; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z7 x3 q# r! ]4 `/ T: M4 } J$ _( `
做 法 :
! {* G: n: H- v, c
1 s; q* }; _8 }5 L- W1 H: vtvb now,tvbnow,bttvb
浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
* k" c9 G% @! d) ]0 d: N3 G0 xwww2.tvboxnow.com
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。
5 d+ I$ o% t) \8 s, [ `公仔箱論壇
公仔箱論壇2 T7 K! B/ g: w8 i% q
# K; Z, T2 W" B0 A
蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法
$ F! E% H5 Y% J; B: Ztvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb- k' d4 _. d: v4 |1 ~4 L/ Z3 H7 b
材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
tvb now,tvbnow,bttvb/ u- y& P/ y2 W
蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X. m+ U7 L9 f' t9 X4 E8 C l
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
9 Z: S+ C% c8 `/ |( t1 ^公仔箱論壇
做 法 :
7 |$ V2 ~7 c" E1 d4 i9 N
公仔箱論壇' f1 b6 @7 B# i3 X& J5 @# N
1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 {2 w, P) J0 k
2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
" [* ?9 \0 t0 k
3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
