標題: [中式食譜] 砂鍋牛腩 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2007-1-15 06:59 PM     標題: 砂鍋牛腩

材料: ' N/ B- e0 D8 i; v  X
牛腩1斤               
3 W6 \" V% r6 O" c4 P  l, s1 c) o/ otvb now,tvbnow,bttvb熱水10杯      
* O* i  k5 `; D/ a# Z油3大匙      
' a* f0 O$ P2 K( B! Z3 q) V大蒜4粒www2.tvboxnow.com! p) _  \9 u& u
薑5片  tvb now,tvbnow,bttvb6 D# A4 y5 {8 i% l2 V+ {9 E
酒6大匙            / i) D; M) c4 B4 q1 j
醬油1杯       " [# B( I& }; z/ M; e  N8 v4 R
糖1大匙
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蘿蔔(或大白菜)1斤           : l( ~* N; r: _  H
油2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; M5 V/ Y& _6 z

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製法:  2 O  n* l- o4 v5 K: F8 K; b
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/45 R' C' U# {" h  {0 \# P- _
寸厚的大塊
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半, I+ p5 K1 r$ ^* H( I
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時7 x( b4 z; j8 ?0 C+ |
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫

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作者: acjwho    時間: 2007-1-16 03:24 PM

Thank you.

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作者: joeybibi    時間: 2007-1-17 07:12 AM

好像蠻好吃的，謝謝分享！

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