標題: [藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼 [打印本頁]

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作者: 4902619    時間: 2008-11-24 07:03 PM     標題: 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠
" W; f1 y- E9 x0 B) B$ k( awww2.tvboxnow.com           24 隻冬菇(浸軟)
* S* i" [- D- A. t' n2 n公仔箱論壇          1/2 隻光雞
* c7 `% Y7 I% Y  Ltvb now,tvbnow,bttvb          240 克瘦肉
6 i/ i& V: g+ E- J+ |$ _           4  片薑www2.tvboxnow.com: r0 C, t8 ?) T- A$ ^
           4  杯沸水
9 q% _9 z% F6 X2 Ltvb now,tvbnow,bttvb           80 克金華火腿(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b  t7 g( a- ^: F$ ~
          鹽適量公仔箱論壇  d0 I2 p8 Y1 h9 ~: i2 I1 ~6 K( L
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做  法 :  (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿公仔箱論壇) E' D" p- h. v
              燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。公仔箱論壇9 P% Y* @* }* o* v1 U& T
          (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
: Q& x! r( u: c* Y0 U) X: P7 K公仔箱論壇              薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，7 C7 ^7 N$ m9 g# d- d# q9 z
              用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適www2.tvboxnow.com% m$ Y7 e/ z. T
              量鹽調味。
3 g; I8 C0 f% P6 e3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a" D! ~( l' I. ]# K' a* B備  註 :  (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將www2.tvboxnow.com! ?3 o3 C3 ~! B
              花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
2 \% c/ h3 V: h& D, j              蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
1 ]3 |, j, C; h4 u. X              時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
% Z+ V$ i( `- j公仔箱論壇              需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 t- J5 E' _' u/ O) o3 g3 m
              重複以上做法。
( d# H! Y) K1 P% v$ Z8 K' T公仔箱論壇          (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須1 t% d0 {+ @4 a1 c
              沒有油漬及咸味。公仔箱論壇1 V' G# Y+ B1 ^  P5 Y2 u7 r  x

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作者: bigbill    時間: 2008-11-24 07:26 PM

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作者: sally2888    時間: 2008-11-26 03:00 PM

多谢分享。。。

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作者: liew9204    時間: 2008-11-27 12:14 AM

谢谢搂主的提供。。。。

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