標題:
[美食介紹]
柴把鱼
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2008-11-24 08:08 PM
標題:
柴把鱼
图片：
www2.tvboxnow.com: a8 W4 L5 Y7 r5 A6 p
柴把鱼
( K K5 d) b3 `/ h$ j7 cwww2.tvboxnow.com
2 `3 M2 b; D, a* R2 N% U) Z
菜系：
湖南菜
2 e1 N, v0 E# e7 m
tvb now,tvbnow,bttvb" V! b0 F# w6 D3 ~! F
原料：
www2.tvboxnow.com! P9 D6 Y1 K0 y. _3 y$ [
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
' R& @+ |- K, G* U( ?
6 ^" k- s9 ~8 o" b% ~$ I% _
制作方法：
tvb now,tvbnow,bttvb! J3 W+ N& _- H5 Z; E
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
www2.tvboxnow.com- Z4 H: a3 A- L
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
8 }( R; |+ [9 p! ?- [
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
tvb now,tvbnow,bttvb' C7 K5 l3 K$ q0 X
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
0 B* H5 ~; r1 F9 }9 ?) |" J# A/ Y) n公仔箱論壇
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
公仔箱論壇( r G& B% U! i2 e+ l6 O D+ P
6 K g, J9 E3 c" b
特点：
肥嫩细腻，口味鲜美
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
柴把鱼