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標題: [美食介紹] 香煎茄子 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2008-11-26 10:37 PM 標題: 香煎茄子

特点：色泽红亮，口感似鱼& H) q* Y4 y! {5 L' y! H
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　　主料：长茄子www2.tvboxnow.com2 k* j+ m, Y' r$ F* Z2 \8 R1 b; ^4 g

　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段tvb now,tvbnow,bttvb; Y. e$ g b# g" ^( M6 f! [
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　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z0 r# a, u4 V6 f/ R- a3 R
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　　做法：

　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
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　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- H0 y4 f" ~* j& I0 o- G3 l' v: D
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　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

作者: hamak 時間: 2008-12-7 10:08 AM

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