標題:
[美食介紹]
酸辣醬雞排
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作者:
马来西亚
時間:
2008-11-26 10:38 PM
標題:
酸辣醬雞排
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【材 料】
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雞胸肉 1/2塊
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炸油 適量
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泰式甜辣醬 2大匙
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麵糊：
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玉米粉 2杯
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低筋麵粉 1杯
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鹽 1茶匙
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水 1又1/2杯
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【調 味 料】
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A.蔥 2根
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薑 10公克
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蒜仁 40公克
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水 100㏄
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B.五香粉 1/2茶匙
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糖 1大匙
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味精 1茶匙
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醬油膏 1大匙
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小蘇打 1/4茶匙
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米酒 2大匙
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【做 法】
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1.雞胸肉去皮後，從雞胸肉側面橫剖到底，但不要切斷，成一大片。
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2.將蔥、薑、蒜仁一起放入果汁機中加入水打成汁。
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3.將作法2打好的汁用濾網將渣渣濾掉，加入醃料A，拌勻後成醃汁。
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4.將作法1的雞排放入作法3的醃汁，蓋好後放入冰箱冷藏，醃約2小時。
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5.麵糊材料混合拌勻成麵糊。
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6.熱一鍋油至160℃，取作法4的雞排放入作法5的麵糊中沾勻，再放入油鍋，以中火炸約3分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後沾或塗上泰式甜辣醬即可食用。
作者:
chloechris1218
時間:
2008-11-27 05:48 PM
yummy,thx 4 sharing
作者:
aabbcc123456
時間:
2008-11-29 11:26 AM
5高晒窝！多谢
作者:
plyo
時間:
2008-12-10 10:31 AM
tq 4 sharing
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