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標題: 教你泡各式各样的咖啡 [打印本頁]
作者: lengzaino7    時間: 2008-11-27 01:29 AM     標題: 教你泡各式各样的咖啡

1. Latte公仔箱論壇1 _( v& g! U* f; k6 L/ j
材料：鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇; L3 k+ o7 _6 o3 N5 F& u+ ?& {4 S
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比/ t, ^4 }' F& Q: V( w7 Q4 b3 S
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
+ N% n0 P6 a+ ]8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙作为辅助工具
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2. Caffe _Mocha
! L7 g  L& }. Q+ W8 a材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
" h; F( N2 c- c- ~+ F5 B$ I& D# m做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
, ]9 R# l4 h" e5 r" h! v& p' {& oB. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb' W6 ]. d1 C$ b" Y
C. 倒入鲜奶泡。+ |8 m( P! ^% X, m
D. 加上鲜奶油。6 K& H7 L0 {7 w2 j/ w+ I) u
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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- w+ {$ j  [) J0 Z! a1 X4 ?( h公仔箱論壇3. Macciatotvb now,tvbnow,bttvb1 B, Y' V8 p# q% ]* U7 S
材料：鲜奶泡* L2 W# v7 K8 y- t' Y
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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- r" o/ ~) z9 E5 ]  Y$ C# q  M1 a: H4. Shaken Espresso
- x/ E* N) r5 `1 D材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
! Y$ H" E' K8 e9 v- |7 u  r0 K公仔箱論壇做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 Q* z! j2 I  ?9 x! `" ^; C: k( A
B. 倒入果糖(甜味自行调整)www2.tvboxnow.com: F, D! Y- Z* P9 P0 l9 |& n/ Z
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。7 j) G  k/ t6 f5 b( j! `
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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" A1 Z5 Z0 F5 Q/ ^  f8 e  Wwww2.tvboxnow.com5. Ice Cream with Espresso: Q1 s3 [3 O  \: ^' S
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油$ U, l1 ]5 m7 t' `% D, f6 p* }
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
& D2 R7 s) K" ^& c" H; `www2.tvboxnow.comB. 在冰淇淋上加些巧克力酱。3 E5 K% p! F+ T9 z8 b( O$ \
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
. s, H) m( ?/ S2 O# @# k6 h# Atvb now,tvbnow,bttvbD. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
8 o" o' l0 K. t- |. V6 j. gwww2.tvboxnow.comE. 用巧克力酱自行构图。tvb now,tvbnow,bttvb0 V: g1 L# Z, H* ^( D/ u# f

! k$ K7 j0 a4 m6 X  U1 V公仔箱論壇6. Iced Latte5 H; M/ K9 m& o
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
& {- f" q/ Z: R3 ?7 j! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P8 I) s2 o8 c/ y+ y3 j  q
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
$ J. C( g) a" t; Z% h$ Mtvb now,tvbnow,bttvbC. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
9 n5 N: j; w5 T$ Z! sD. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [3 C& t& L- r, g9 x# a
E. 再加上三匙奶泡。www2.tvboxnow.com" e# L' B" f; J4 l" U# W# o
公仔箱論壇5 U( N9 m6 B; W) B, g
7. Iced _Mocha
. P( c; s" [7 J+ s8 lwww2.tvboxnow.com材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油www2.tvboxnow.com6 K/ x, z5 B: i& [8 ]
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
. v, p) s$ _5 J9 D/ H2 h1 s2 WB. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
/ V5 O, H2 H. I$ B拌均匀。
! y$ g% f' M6 Q  rwww2.tvboxnow.comC. 将咖啡倒入雪克杯。. a0 \: U" s2 M7 ?- q% q5 d/ f
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
  x9 T6 C. F3 B# W  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E. 摇晃?匀。
4 F/ }- h  Z( M: [F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
( i6 v' `$ J; i' ?' ~* Y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o+ S1 D! ^$ z" D% b) m8. 维也纳咖啡
1 Q2 d! j1 b. s1 S9 \4 ]材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
7 q2 s$ {* I4 ^! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。# G' |9 h2 Z/ o1 @- M$ \
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 z5 W% Z+ ]2 H3 |; h5 c
　 口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
: @9 q2 y- L  hC. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。$ q- t$ L7 R# B" W. x

: k) f, T$ F; C/ P- ?" ktvb now,tvbnow,bttvb9. 手工特调Cappuccino
9 y* K) [; d1 L9 Y0 T, k9 }  Pwww2.tvboxnow.com材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
9 K9 g, M/ |( H. _! x. f- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
! X( S* F' j% Y1 }& E8 }: Z' hB. 加入糖(视个人口味而定量)。
: |1 o7 H; {9 a) x# C7 T% r7 `tvb now,tvbnow,bttvbC. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d$ l1 P6 H# N; ]' p) x7 V
D. 洒上肉桂粉。
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& D$ G* o' V! Z7 H% N. T& R' f; _tvb now,tvbnow,bttvb10. 黑洞冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y( N4 Y# u1 m; x
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖公仔箱論壇0 P0 s- N6 h3 ]
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% O2 j! C1 Q2 i, {4 h
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
4 X% `, k, T5 l& n3 B* gtvb now,tvbnow,bttvbC. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! _$ K! x% v3 k( \' @

( Q" D7 D# X+ e2 N9 _www2.tvboxnow.com11. Iced Cappuccino5 L8 u  f1 U1 r+ d( r
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉www2.tvboxnow.com: t/ p7 A& V5 ~, s) r- ~
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
$ j5 K2 P& X' k3 a0 s  j, j公仔箱論壇B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
" d& X4 Y7 S4 JC. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
; e" A9 G- N2 j$ ID. 洒上肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb* J5 r$ u  x2 @0 O- W  x- G

' [2 H* r6 v  S% f( @' bwww2.tvboxnow.com12. 飘浮冰咖啡
: ~5 V* P2 x3 y材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋1 i& ~/ C0 {7 w( }- U
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
# k# v4 c2 r3 P9 `6 \; {. k% [tvb now,tvbnow,bttvbB. 倒上适量的枫糖。# y. v! U8 [* o. V
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb5 z% Z- ^6 B( D) l6 m. m
D. 加上一球香草冰淇淋。
+ R& n# j9 A4 e# N0 ?& k: C* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' g4 i9 I5 U' P! P5 }: ~4 D
13. 墨西哥落日
; c& J; U4 H7 C- W- ]9 y* [9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
/ }. L6 h2 M$ s, ~3 {; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb  s, V1 k- B$ B4 z4 h
B. 加入一盎司的枫糖。tvb now,tvbnow,bttvb+ t) b, U8 Q0 d% `" _
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb/ I" {. M& g4 [+ s; n  ~6 H. Z: z- M
D. 另半边加入蛋黄。% |) T' U0 }' o' h/ ~: p2 ~& u3 }4 j
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。( b: U9 {, Y, i2 B/ Z
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14. 爱尔兰热咖啡
8 l4 I, ^  s& }8 ^. P+ gtvb now,tvbnow,bttvb材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
! N+ d2 i) j1 [$ w5 M' ]做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混tvb now,tvbnow,bttvb1 G$ C, g- u) R2 ?: J
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
: h  K) S4 @' ~& ^  d+ k: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受热均匀)。+ Q5 L1 x- D! a
B. 倒入热咖啡，与酒混合。公仔箱論壇+ o: m& m+ s- |# W& N% F4 m
C. 加上发泡鲜奶油。www2.tvboxnow.com+ X5 m# s) i1 n( N
D. 再洒上一些彩色糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n6 m$ @7 G! k! V* ?4 J+ X, b

8 F+ ~. k2 [, Ttvb now,tvbnow,bttvb15. 维也纳天鹅绒咖啡$ R/ c% t2 U0 s4 s2 C/ D6 }
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j" A4 M& Z, y5 B3 q+ e
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
. n: ?% g0 J% Q7 [) O2 nwww2.tvboxnow.comB. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
& q% |. U- C  {" ]tvb now,tvbnow,bttvbC. 放入冰糖，让其溶解。4 z+ q9 D5 r$ X% ^* z  E, Q
D. 接著加入颗粒糖。公仔箱論壇! y$ |- s; q. g; S% Y
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \7 H) _2 N+ m9 g% X
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。9 H0 J( u/ y* D& o( g6 R
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。1 Y1 C$ Q9 b; y; ?  J0 G' e

. Y: F# M7 c* u, [7 M[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]



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