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標題: 教你泡各式各样的咖啡 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-11-27 01:29 AM 標題: 教你泡各式各样的咖啡

1. Lattetvb now,tvbnow,bttvb8 J0 o; O+ {8 V& G/ |. E
材料：鲜奶泡、鲜奶# _: B5 k  x/ s$ ?/ L2 p
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具 www2.tvboxnow.com' N2 i7 ]9 b& D: {" s

2. Caffe _Mocha& S8 ~6 M7 L+ e7 {
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 ]: f4 F5 Z6 X+ U
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb" i- m- X' a- p( M& F
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。公仔箱論壇7 x4 v( c5 E8 ~+ X6 @( H
C. 倒入鲜奶泡。- a6 X' }' o/ W% ]
D. 加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb  [; q% r! T5 W
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡tvb now,tvbnow,bttvb/ ?' y* z1 D$ k
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @; h9 e8 `% N' i" I% Y

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖tvb now,tvbnow,bttvb7 W  p1 v- Z" K- m5 S( I
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。公仔箱論壇, ^: y% N! @9 s. I. c
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5. Ice Cream with Espressowww2.tvboxnow.com& j- h2 W7 O& a5 [* d4 e) x7 D" p3 g3 Q
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z1 P& a: e1 K  ]5 v# E
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。! v. @. \, c) M

6. Iced Latte0 p; w- H; ]$ g3 T6 l4 N
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。公仔箱論壇6 ], k) @! ]( Q1 z& D5 v

7. Iced _Mochatvb now,tvbnow,bttvb! K, I$ P$ f3 Z" U5 Q8 s/ X
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油' ~# x" {8 V0 ]7 T# S' s3 N
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡7 F) z) [% ?" p- m' X
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k' X- p. b1 F  N, o0 z: u. R$ ~% X
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。www2.tvboxnow.com/ I/ v1 v& b; F0 s2 ]2 u3 u
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的: H: [! u5 q% m8 z2 W8 m
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。  p5 y1 F' S! `0 r/ i4 U3 \  ~- p4 {
B. 加入糖(视个人口味而定量)。tvb now,tvbnow,bttvb9 h% X6 T5 P! u/ h, n0 y
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 x% D  ^& M0 m6 \# _, x3 {) O
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。0 [/ m, N7 s: t4 B. O" k
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉; L# i: f4 c. j
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。% ^2 i3 e3 R; s5 O- Z
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇0 k! }$ N. e2 ~/ m
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb0 \* @- O8 S" `8 L( v
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。公仔箱論壇% k, L" Q# d& }) m1 A! q( K
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。公仔箱論壇4 _' ~$ \$ {/ i  @1 x1 @& k, i9 j6 J4 b6 N

13. 墨西哥落日! v  i: `5 h; g. i* C7 u2 f
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。. n5 g. R3 m5 x' q. Q
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。' H% m& r- o6 o3 Q: d3 \
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。www2.tvboxnow.com3 {8 D$ W4 B$ [3 O4 o) @; t) S6 I  w
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14. 爱尔兰热咖啡tvb now,tvbnow,bttvb' t8 g8 C! o' s* |; O* ]  C; _* j
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖8 H8 q7 ~. V5 J4 ]% L; F( h0 g, Q
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯3 O7 [: }; Q% l! B. r
受热均匀)。( o6 d( ^# S" c2 t. }
B. 倒入热咖啡，与酒混合。7 C2 c. T) r8 k8 g
C. 加上发泡鲜奶油。7 l% \# ?6 [  A& K1 w+ j
D. 再洒上一些彩色糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w1 t  W) v1 b

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖www2.tvboxnow.com& L: W. B2 S2 X4 }
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。www2.tvboxnow.com( U5 a# M/ u/ x* [, z  D' B
C. 放入冰糖，让其溶解。$ h: u" y5 q' G0 n' Y3 f
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。, ?5 c' Q: f  t4 ]$ ~& A6 T: V3 `
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ Y. g) N/ V' p  a) i
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