Board logo

標題: [中式食譜] XO 大 魚 頭 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-12-2 01:25 PM     標題: XO 大 魚 頭


  i) y% X( N5 k0 w% N6 y! i2 p, [) [; x                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
+ d. ^7 t, \& I# I; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
0 P6 i, U# k! }: C) q+ E大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
9 k6 }4 E+ o7 S9 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( D3 n) @4 U* D4 P- \! K+ P0 K. ^/ D
調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
! l. I! q1 J3 B" n/ _0 q3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 Y! Q$ s( d1 X9 i
做 法
4 W/ C1 _+ \! s, D# _4 F: E7 r- ^1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹 淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。 ! d7 o7 l4 J$ j+ Y  @9 ^

* v3 b. M& V7 A, ]1 iwww2.tvboxnow.com2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。
9 M8 `* c4 P' }, J: a* R
0 d6 h( l9 x/ _9 I( Y, i1 Y1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
1 S- u% e) q2 `# y9 n" Z! ]tvb now,tvbnow,bttvb
" y0 f! g. L' x( Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。: E" l/ T4 [. P9 @0 k

( E! I; Y+ g: n" {& r  A! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _4 r- Q2 s2 z

% s5 Q& ~' U$ G2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b4 X$ U: U$ e+ `

4 |0 E6 U, @6 X7 T0 q% L貼 士
( b$ d% E9 `6 `3 G要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。
1 \% W/ c7 K: H# W) s" |7 Bwww2.tvboxnow.com
作者: lwtt    時間: 2008-12-2 01:34 PM

very delicious i like this dish thank you



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0