Board logo

標題: [中式食譜] 鴛鴦菜花海中寶 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-12-3 07:37 AM     標題: 鴛鴦菜花海中寶

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v" F6 O) D  B( M$ `, A+ L

' S. U5 L: m" o! I$ o/ ~0 ~材 料
5 t2 d- P% Y+ g2 s8 r4 _" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 蘭 花 / 椰 菜 花 各 5 、 鮮 魷 3 、 東 星 斑 柳 4 、 中 蝦 8 隻 、 紅 蘿 蔔 片 8 片 、 蒜 茸 / 薑 片 / 鹽 / 油 各 少 許 、 紹 興 酒 1 茶 匙
+ p- o$ t6 K' R* q" Z; Ctvb now,tvbnow,bttvb  e6 p+ @5 k, `7 _
醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 蛋 白 1/2 湯 匙 、 生 粉 1 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙
+ T5 z8 g$ S$ P! S% utvb now,tvbnow,bttvb- D2 a) ?3 [9 [, V' q- n
芡 料 ： 幼 鹽 / 砂 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 生 粉 水 1 匙- }- l1 y6 X1 }, P
# P1 ^4 f3 F% F7 }- C+ h
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O+ w! ^1 F( x1 e, c  H4 ]
1. 西 蘭 花 及 椰 菜 花 切 成 細 朵 ， 洗 淨 備 用 。 www2.tvboxnow.com2 H/ g- }6 p  t# b9 r( P3 D% l% S& z

) t. F9 S5 ]/ T5 w: [8 }0 j2. 魷 魚 切 開 ， 去 外 衣 及 去 墨 ， 取 走 軟 骨 ， 用 刀 在 魷 魚 上 輕 花 備 用 。
; ]5 Z6 O+ o2 Z* Y* Ntvb now,tvbnow,bttvb" d- M) y, b0 ^6 E2 Z1 o
3. 魚 柳 切 成 約 1cm 厚 片 狀 。
( Y) _: {& U9 ]2 mwww2.tvboxnow.com
4 c$ ^0 t2 a- \; ~4 \www2.tvboxnow.com4. 中 蝦 去 頭 去 殼 挑 腸 ， 用 少 許 鹽 洗 淨 ， 用 廚 房 紙 吸 水 份 ， 然 後 與 魚 柳 片 一 同 加 入 醃 料 拌 勻 。
4 |6 i6 }" U, ]www2.tvboxnow.com
; k5 M' W/ d8 d! ]" T. T5 椰 菜 花 用 油 鹽 滾 水 先 烚 2 分 鐘 ， 然 後 加 入 西 蘭 花 烚 30 秒 ， 再 加 入 紅 蘿 蔔 片 烚 30 秒 撈 起 ， 隔 水 份 。 . J  p. }' c- l0 n0 [

) A* B) B& A' n' P0 B7 d6. 魷 魚 用 滾 水 烚 約 5 秒 即 撈 起 隔 水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb( g7 f5 z' `8 f3 i2 @
: j7 [, ?, y$ E3 R; A
7. 起 油 鑊 將 魚 柳 片 及 蝦 仁 走 油 30 秒 ， 最 後 加 魷 魚 走 油 ， 即 撈 起 隔 油 。
. ?$ |$ Z! g* Y3 s; y, kwww2.tvboxnow.com& q, R  C+ m" _- |8 L
8. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 及 薑 片 ， 加 椰 菜 花 、 西 蘭 花 、 紅 蘿 蔔 片 、 魷 魚 、 蝦 仁 及 魚 柳 片 後 灒 酒 炒 勻 ， 倒 入 芡 汁 料 兜 勻 上 碟 。
0 U& `/ q: {8 J4 \公仔箱論壇
- f3 [1 ?: n( h3 g% Uwww2.tvboxnow.com& N9 |# J0 B  s2 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X7 `) l8 F; m8 y' I: n$ F( t" J
公仔箱論壇/ ^. L& c) M8 N
www2.tvboxnow.com" a# b6 e3 c' K' k6 |0 S. [: \

4 N, ~! }5 k* v; f/ c8 _+ w公仔箱論壇
( ~' Z; \# Y% \" D" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n8 u' F$ d- z) X3 J6 A1 N: Z

% v* v0 w8 E) M) g- j  `貼 士
* n0 J% m/ H' G7 w. V' |- c8 |魚 柳 不 可 切 得 太 薄 ， 也 不 要 水 ， 一 定 要 走 油 ， 這 樣 魚 肉 較 結 實 ， 不 易 炒 散 。
6 n- v! i8 l0 S" [5 Btvb now,tvbnow,bttvb



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0