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標題: [中式食譜] 蜜 桃 甜 酸 骨 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-12-3 07:38 AM     標題: 蜜 桃 甜 酸 骨

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% Y/ ~5 \0 s. y5 N& s* m2 q公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W5 Y) K8 _# Z7 D8 @0 r* Z5 R+ y
肉 排 8 、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋 1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2
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5 @# x4 f+ t: h" \8 v% ]# q6 {$ T; U醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙
' e4 |. |  L9 |9 x0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, F! C) R) y* y  O  H, ?, Q" w$ U
芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙
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8 H3 s& g8 Q$ q) Z做 法" N0 s* M0 ?1 L$ o9 \$ X
1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。
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" M1 s6 O9 v9 t4 a1 m% j# htvb now,tvbnow,bttvb2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。 * D8 @8 c' E+ B7 e  R

. K6 t" S0 \2 H6 R* \. j. j( Iwww2.tvboxnow.com3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝 油 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- a, W( \, r4 N; ]- U

' h, a* Y3 u" y! q% m0 b: `* ^www2.tvboxnow.com4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。
7 y# b7 y: J0 \& atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N1 a& q- {4 o5 k; U
5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。' `$ I0 A" y  d4 a2 V

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# b" q! y5 T7 I" Y, c( Kwww2.tvboxnow.com翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。
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