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[健康資訊]
夏天吃「生薑」真的養生？營養師：吃對開胃排汗，吃錯當心中毒
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作者:
soforlee
時間:
2020-5-15 05:33 AM
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夏天吃「生薑」真的養生？營養師：吃對開胃排汗，吃錯當心中毒
相信很多人都聽過「冬吃蘿蔔夏吃薑」，這句話在民間流傳了很多年了，很多中老年人將其當做養生之道，冬天和夏天都會吃很多蘿蔔和生薑。那麼冬天吃蘿蔔，夏天吃生薑真的有養生的作用嗎?其實蘿蔔並沒有想像的那麼神奇，而生薑確實有一定的養生作用，吃對開胃排汗，吃錯當心中毒，一起來了解一下吧!
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很多人人認為冬天吃蘿蔔，不僅可以補充身體所需要的營養物質，而且還能起到非常好的治病效果。其實這只是過去的時候，冬天沒有豐富的食物來源，生活的物質條件不太好。冬天除了吃蘿蔔幾乎吃不到其他的食物，這樣一來蘿蔔自然就變成了「冬季第一蔬菜」。
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但是蘿蔔其實也只是一種普通的食物罷了，雖然它含有豐富的維生素，礦物質，膳食纖維，但是人吃了之後也無法達到「治病」的效果，當然也根本不肯能達到「賽人參」的養生功效。而且現代生活水平逐漸提高了，冬天什麼樣的蔬菜都可以吃到，如果拿蘿蔔和其他蔬菜相互比較，可能大多數情況下，它的營養並沒有什麼優勢。
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夏季吃薑確實有一定的養生功效：
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1、夏季的時候很多人都會沒有胃口吃飯，人的食慾會變得很差，往往吃飯都不香，而生薑可以作為調味料食用，它含有一定量的姜辣素，這種物質人吃了之後，能有效增進食慾，並且還可以起到非常的促進消化吸收的作用，對健康是非常有好處的。
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2、炎熱的夏季，很多人都喜歡呆在空調房裡面，不願意出門，時間一長就會導致體內的「寒氣」很難排出體外，而生薑有著非常好的促進血管收縮的作用，讓人體發熱排汗，對身體健康是非常有益的。夏天吃生薑，不僅可以開胃消食，而且還有助於排汗排毒，可以起到一定的養生作用。
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但是值得注意的是，夏季的食物都比較容易出現腐爛的現象，所以在食物中加入適量的生薑不僅可以去腥增味，還能抑制細菌的生長繁殖，讓食物更加不容易變質，延長保質期。雖然吃生薑具有一定的養生作用，但是平時吃生薑要注意食物的多樣性和均衡搭配，想通過只吃生薑來養生，顯然達不到養生的效果。
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還有就是，民間有這樣的老話「爛姜不爛味」，這句話的意思就是生薑發霉，腐爛了還是可以吃的，但是實際上這樣的生薑是不可以食用的。生薑發霉，腐爛之後，同樣含有大量的細菌和黴菌，人吃了之後會引起腹瀉，嘔吐等中毒現象，一定要引起重視，千萬別吃。但是發芽的生薑是完全可以吃的，雖然有一部分變成了仔姜，但是剩下了老薑依舊可以食用。
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