標題:
[中式食譜]
蔓越莓脆饼
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-8 08:38 AM
標題:
蔓越莓脆饼
. k' b- e% j; z, Q9 h$ R4 a" dtvb now,tvbnow,bttvb
8 K+ n- T9 B1 C公仔箱論壇
材料：
www2.tvboxnow.com3 o! y0 v% F' F- ?
黄油50g、金砂糖40g、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50g、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70g）、燕麦片70g、蔓越苺干20g。
公仔箱論壇) {3 S; B* x- Z4 T4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 m3 j& U R& k; D6 |
事前准备：
tvb now,tvbnow,bttvb" b% x& W7 Z3 t, N) R
1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。
/ A6 Z4 c1 x1 G8 C0 h- Q
2、蔓越苺干切成碎粒。
|% H5 n8 [, l5 P4 P4 i% z: Z
3、把蛋白和燕麦片拌匀。
- o; `3 w( j1 p5 `1 X' U0 xwww2.tvboxnow.com
; q! l. I8 e; Atvb now,tvbnow,bttvb
: c( F! z0 b+ s7 B公仔箱論壇
公仔箱論壇$ K: B/ U6 x, {9 p" z
做法:
) O& \. X6 y$ ]
1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。
( J* e5 R. L W5 A公仔箱論壇
3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。
( m/ y$ Q& Q Z9 X# d( C4 `1 h8 {
4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。
公仔箱論壇; \1 C6 U" s. |6 {% ]3 g
5、烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10g左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。
; Q. m+ \6 K. x8 E
6、烤箱事先150度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可。
6 ^3 a, F- N+ t7 f# q
( h& R; g: O* f0 h公仔箱論壇
5 k! V+ J6 W; [" N) Ptvb now,tvbnow,bttvb
) [5 ?( Z9 ^% V3 \& u0 z; k
3 R# @. G- l7 a' A, w1 ]# v$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
小提示：
公仔箱論壇7 K3 s: M) M: Y( n
1、这个饼干厚度要尽量压薄，才会有酥脆的口感。
7 m6 E8 A2 h" k D
2、饼干要以低温慢烤的方式，使饼干内部的水份完全烘干，口感才会松脆香酥。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) [5 ?( Z9 ^% V3 \& u0 z; k