標題:
[中式食譜]
印度炒面的做法
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-9 07:28 AM
標題:
印度炒面的做法
公仔箱論壇1 x8 K) _0 ^, m; B: Y/ K G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V f* s$ D6 H2 K; \
配 料:
8 w' |/ ?& @+ Z0 I1 }$ h
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
公仔箱論壇$ g+ F* {+ |( w
〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
/ p; t7 A6 Z% ^
〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r |1 p1 C. ^; x9 L8 `! \3 T2 J
' e0 j$ m, n( h* ^5 i, D* O! R
·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
公仔箱論壇; q ~6 H& D( D+ ~. `' l6 p1 A
tvb now,tvbnow,bttvb& T4 \( ]! q7 f- e8 E2 V/ K
3 t) ~2 J/ c- b: D4 S( Q: U) X$ Y2 k
印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g% I- \8 c1 ^
www2.tvboxnow.com& P: {1 @9 _: p) m+ o0 ?5 O
9 g6 q0 x1 L! ]
操 作:
/ W/ ]8 v. ^. k* x+ ^9 O
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
D% }( n# ?- m( S
(2) 高麗菜切粗塊。
9 B& Y) P1 M4 W& \* a8 K! M3 t
(3) 辣椒切片。
www2.tvboxnow.com( f' I/ g, v. j
(4) 青蔥切段。
- ^" k* H, Y# v% b- g
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇1 x8 K) _0 ^, m; B: Y/ K G