標題: [中式食譜] 家常豆腐 [打印本頁]

---

作者: super_999    時間: 2008-12-10 09:14 PM     標題: 家常豆腐

家常豆腐公仔箱論壇; R. M0 g$ v; D6 {( P( Q, C+ M

7 y5 l1 e' _* M. B) ]; ywww2.tvboxnow.com烹調類別﹕燒
- {  R+ R# J8 _8 U# Qwww2.tvboxnow.com
# ~' Z- S1 W; h4 t" c0 c% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料﹕
/ t, A6 U" E) x1 d0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a﹒主料﹕豆腐(老豆腐制法﹕先切成塊﹐然後撒些鹽花放三四小時即可)。
; K! t( R( C2 _* _tvb now,tvbnow,bttvbｂ﹒副料﹕精肉片﹑青椒片﹑冬笙片(香菇﹑黑木兒)。3 K. p( K- z5 |% K
ｃ﹒調料﹕豆板醬﹑紅油﹑醬油(鹽)﹑糖﹑酒﹑味精﹑水生粉﹑薑末﹑青大蒜段﹑油(用青大蒜後﹐蒜泥和蔥都可不用了)。公仔箱論壇1 e2 @* n8 ]9 g7 s

7 O6 m, Z) C; b0 z. ]. Htvb now,tvbnow,bttvb製作方法﹕www2.tvboxnow.com& X* X# `& e2 Y0 m/ v" S
ａ﹒將豆腐打成長方塊(六分寬﹑一寸長)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* N, H. |  x$ T# |
ｂ﹒起大油鍋燒至九成熱(肉片下鍋炒至斷血水噴酒)﹐薑末下鍋煸香﹐炒豆板醬見紅油﹐加鮮湯﹑冬笙片﹐www2.tvboxnow.com' ?! m% L4 Q! _
豆腐塊下鍋(加醬油﹑糖)﹐燒開改用小 燜至入味。加味精用大 勾芡﹐淋油旋渦大翻身﹐撒下青大蒜葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# s' z$ ~; I, a7 e( ]2 X
預先炒熟的青椒片﹐明紅油托入盆內。' h9 R# m) y7 f# _" N
tvb now,tvbnow,bttvb# M, ?; q9 Y0 k
菜品標準﹕色質金紅﹐口味辣咸﹑鮮﹑香。質感軟嫩﹑亮油包芡。+ C& ~  g3 W3 l; V: x

# K. P  l5 c: B; K1 ~( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作要領﹕
$ j2 W2 l5 x# o* ]ａ﹒要選用老豆腐。
! W; x; A8 J0 V. @. T5 m9 gｂ﹒汆豆腐是﹐油溫掌握八九成。
- _, {/ v/ G/ v, c! q  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒加糖不吃舔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 [5 ^) b3 a- N  T& J
ｄ﹒芡頭略厚﹐湯質稍長。

---

作者: chenyu200109    時間: 2009-7-28 03:39 AM

thanksyou

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0