標題:
[健康資訊]
潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-7-28 02:30 AM
標題:
潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃
年節期間，免不了餐餐大魚大肉，與親朋好友團聚時刻，能吃多好就吃多好，往往忽略了一些高油脂、高鹽分的東西，正在傷害著身體！這時候，更該吃一些對身體沒有負擔的食物均衡一下。此時山藥恰逢產期，又可守護腸胃健康，正好讓我們享用美食之餘又能兼顧養生，你一定要試試！
|' j% M; Q% h# u4 k" h. {* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F- \3 x7 {2 E& ^
山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，以下將告訴大家吃山藥的好處。
" A ~. ]; u% E8 Q' j5 |
www2.tvboxnow.com. s; M( C* N1 l; [5 k/ m5 t1 a B
常見山藥種類
) a4 T. a0 _" i, R( j2 K+ u
公仔箱論壇1 Y! F' ~, O+ u, H0 _+ A8 \) s
紫色山藥
+ \$ L# z) l; f9 k* ^; I- L# K
紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。
. U+ P; H4 j! N) n- T4 `+ N9 j
趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理。
6 |6 c7 e" [% C0 Y8 nwww2.tvboxnow.com
% f; ]: g- |9 E4 ~0 K3 l8 @" z5 i% i
捏芋
tvb now,tvbnow,bttvb5 h0 O2 U) Q# d
這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，
! Q3 y) n6 G% r/ D; x公仔箱論壇
平常做為日式甜點的原料居多。
www2.tvboxnow.com @) w1 l- N, S% N
www2.tvboxnow.com8 T" r3 j2 l7 {; M
日本山藥
/ e+ N" Y- Z) |! H, g/ T公仔箱論壇
外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，
tvb now,tvbnow,bttvb. F; V k! I3 w) i' c7 A- g
適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。
) K! c5 M; y2 H% q; q公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R8 i3 W6 L3 c, `! L* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i8 J9 X: h/ |& @- U# A
山藥的健康功效
1 E) U( x9 \* X9 \. V$ \0 Q
公仔箱論壇" o# k' B" Y, T' ?3 D2 r, ]
消除疲勞、去痰止咳
www2.tvboxnow.com f- Q* g3 d) C9 ]
山藥的營養價值非常高，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，能讓身體更強壯，並能補肺氣、恢復腎臟機能，改善虛勞、咳嗽等症狀。而含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，去痰解咳。
- d; M/ G' l- f& H9 htvb now,tvbnow,bttvb
1 C, |2 A2 b4 T7 L, v0 d7 B
促進消化、整腸健胃
- l0 D1 |7 v6 H1 z( Y$ B, {( l4 stvb now,tvbnow,bttvb
山藥有著高分子的黏液蛋白，對人體的消化器官有保護作用，並可修復胃壁黏膜、減緩胃酸分泌，預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥另含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便祕的症狀。
! r5 z& n3 O& u+ O! vtvb now,tvbnow,bttvb
; b; ~# D" h z- Y7 ^3 Atvb now,tvbnow,bttvb
降三高、預防老化
0 S% P& I! v+ A1 x
而山藥中的鉀離子，能夠排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。黏性的食物纖維可以減緩體內糖分的吸收，鎂、鋅以及維生素B1可促進葡萄糖代謝，幫助胰島素作用，抑制飯後血糖飆高。上述提到的「薯蕷皂素」，在這裡還能去除依附在血管壁裡的膽固醇，是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z# N& d/ F" h6 t) \
www2.tvboxnow.com; c4 B) f' O! }8 S# H( Z3 X
山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙，《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維，可以整腸健胃，《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂，有助預防高血壓，但腎不好則不能多吃。每天食用半碗（約30到50公克）的山藥即有改善作用，生食則能保留幫助消化的成分。
www2.tvboxnow.com$ x( ?2 x1 u6 o, Z, `. }
tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 k2 z/ y" |+ Q
黏質多糖促腸胃功能
7 s4 E! Z( b# J% C+ v' d) r; L- d+ G公仔箱論壇
新鮮的山藥是一般料理中常見的食材，其中最廣泛的應用，要屬搭配茯苓、芡實、蓮子而成的四神湯（注意沒有當歸），可說是中醫師一致肯定最安全的藥膳補品。山藥料理多半以搭配雞肉與排骨等燉湯，但有許多甜品或點心也很可口，例如紫色山藥球等。
0 {1 X* K! d9 W. t: h
: o7 T( x5 {# F. S4 A1 k/ Y
藥用的山藥
( B- \! b* @% z7 v! w* [' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。
6 f+ |4 U4 O; ]. X, ^
9 I3 }) u4 h* c" z( I1 p4 mwww2.tvboxnow.com
典籍中的山藥
9 Q; |" L6 q1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
性平、味甘，歸脾、肺、腎經，《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
