標題:
10種口味通通愛‧必懂咖啡知識
[打印本頁]
作者:
jesslynkli80
時間:
2008-12-17 01:16 PM
標題:
10種口味通通愛‧必懂咖啡知識
[attach]526639[/attach]
& E6 Y( O- C3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 黑咖啡（Black Coffee）
──直接用咖啡豆燒製的咖啡，不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。
www2.tvboxnow.com$ T! w0 n, q Z. `; E
2. 白咖啡（White Coffee）
──在咖啡中加入牛奶。
) ]+ e! y+ }% p
3. 濃縮咖啡（Espresso）
──意大利式濃縮咖啡，以熱水藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末沖煮出的咖啡。
www2.tvboxnow.com! v; V0 b- S8 @3 x" f/ E2 h2 O; W( ]
4. 卡布奇諾（Cappuccino）
──蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫（或蒸汽打發）的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。
www2.tvboxnow.com1 Q9 `6 _3 B5 y$ y x; c
5. 拿鐵咖啡（Caffe Latte）
──咖啡加上大量的熱牛奶和糖。它由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。
公仔箱論壇$ N5 K9 G8 n C8 }
6. 加味咖啡（Flavored-coffee）
──依據各地口味，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉荳蔻、橘子花等不同調料。
' V7 z! P. h) Kwww2.tvboxnow.com
7. 摩卡咖啡（Caffe Mocha）
──咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊。
- }2 v! T) P! e+ D' r
8. 美式咖啡（American Coffee / Americano）
──濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。
( B. u& X( J9 Q: y
9. 愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）
──在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。
5 |% v* q; y* l2 g8 X公仔箱論壇
10. 越南式咖啡（Vietnamese Coffee）
──將咖啡粉盛在金屬特殊的泡製過濾器倒入沸水，讓咖啡一滴一滴流到杯子裡。等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好再飲用。
. V! L# Y9 H8 n5 b( i
咖啡豆A&R
' e8 D8 O1 X$ @- N9 O1 F公仔箱論壇
市面上的咖啡主要分為阿拉比卡（Coffee Arabica）與羅布斯塔（Coffee Robusta）兩個原種。
% R* p$ Z! W6 Y) W& qwww2.tvboxnow.com
品質較好，較昂貴的咖啡豆皆來自Arabica。它是世界上栽培最多的咖啡豆，佔咖啡供給量70%，多產於中南美洲熱帶地區。Arabica咖啡樹需種在高海拔的傾斜坡地上。由於咖啡豆香味特殊，味道豐富，且咖啡因較少，所以售價更高。
, J3 M4 q0 |* w# X8 t3 R0 X9 e$ @. Ctvb now,tvbnow,bttvb
Robusta咖啡豆約佔世界產量的20至30%，對熱帶氣候有極強抵抗力，主要種在海平面高度200至300公尺處。這種咖啡豆香氣較貧乏，苦味強，酸度不足，咖啡因是Arabica的一倍。它多用作沖泡冰咖啡、即溶咖啡及罐裝咖啡，還有混合調配之用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
