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標題: [健康資訊] 【食品添加劑】部分食品添加劑或致大腸直腸癌 營養師教你如何挑選零食 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2020-10-17 02:49 AM     標題: 【食品添加劑】部分食品添加劑或致大腸直腸癌 營養師教你如何挑選零食

萬聖節又快到,不少人除了「扮鬼扮馬」慶祝,雖然疫情下不適合活動,但或多或少都會準備造型可愛的糖果慶祝節日,尤其是家長更會為子女選購。但其實部份常見的零食中常見的食品添加劑,不但會導致過敏,包括皮膚或腸不適,亦會加劇兒童過度活躍症和注意力下降。最新研究更發現會影響腸道菌群平衡,並導致慢性大腸發炎,甚從而引發大腸直腸癌等疾病。 公仔箱論壇; Y8 Y2 ^% G5 d
本港常見含健康風險的食品添加劑$ s( }" U' d9 d) ?* n$ P
食品添加劑E171(二氧化鈦納米顆粒)
5 s8 e  d4 q) J1 `; |# v8 `# {1 \- k通常被用在食品中用作漂白劑。E171存在於900多種食品中,例如口香糖、蛋黃醬、甜點、糖果和飲料中,日常攝取量非常可觀。數據指出,兒童飲食攝取中E171的劑量幾乎可達成人的4倍。納米的二氧化碳會抑制腸道益生菌生長,令身體炎症反應加劇,長遠增加大腸癌風險。 tvb now,tvbnow,bttvb! c/ O& Q! ?5 e6 P8 {
食品添加劑E110 黃色6(日落黃)
3 x1 Q' L) L- K+ S/ Y這種色素添加劑使用非常廣泛,位居第三。一般出現在糖果、果乾或果汁中。研究顯示,過量攝取可引起嚴重的過敏反應,包括蕁痲疹、噁心及嘔吐。同時或可引起腎上腺和腎臟的腫瘤。
$ n' v9 Q' p+ J+ L6 l3 ^; Z食品添加劑E102 黃色5(檸檬黃)
5 A, |/ T! H5 w: }+ o同樣作為被廣泛使用的人工色素,檸檬黃會亦會引起過敏反應,例如哮喘反應,尤其是對阿士匹靈敏感的群體亦會對檸檬黃過敏。過量攝取更會改變兒童行為和減低專注力,令過到活躍症症狀更為嚴重。' G4 X3 S6 V; I/ i9 K" j0 k+ h; X
合法等於安全?
( w. u% x/ c2 H對於食品添加劑的限制,不同國家之間差異極高。往往在某些國家被禁用的添加劑,在其他國家則是合法。以二氧化鈦納米顆為例。在法國已被禁用,但在美國等國家卻依然合法。各種上述加劇過度活躍症的色素添加劑,在歐洲一部份國家早已被禁用,但在本港卻依然合法。
% b! S; O! E7 t0 S: [) z公仔箱論壇如何挑選零食公仔箱論壇. c$ o" @& l% T! }% ]" M8 i$ U
消費者仍然應注意營養成分標籤,避免選擇過多添加劑的零食。總括而言,選擇零食應盡量避免以下選擇:
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