本帖最後由 soforlee 於 2020-10-24 02:43 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& V. _" c5 ?( Z) y4 T; c; w. W
/ s6 @. X& a: d/ o& X 9 r+ c4 o, N& N, r7 T9 E+ }tvb now,tvbnow,bttvb不論蛋糕上裝飾的水蜜桃，或是臺菜「鳳梨蝦球」裡的鳳梨片，都會用到罐頭水果，但是，你是不是跟許多人一樣，對罐頭的製作方式、食用安全性，以及如何挑選罐頭仍有誤解呢？究竟罐頭水果的安全性與挑選原則怎麼做才正確呢？ ! ]3 u& M+ N' G: G/ m; _ 2 P4 k8 M+ h5 ~* q) H; Ewww2.tvboxnow.com水果罐頭製作時已用商業滅菌 存放久與防腐劑無關 3 c4 \6 N! S k$ B0 r公仔箱論壇 - V$ X7 J+ E! K* L# t$ M- ]/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * v) ?( [4 o8 U( ]tvb now,tvbnow,bttvb 2 z$ g& E- p1 ? J& l許多人都以為，罐頭食品可以長期保存是因為含有防腐劑，國立臺灣海洋大學食品科學系蔡敏郎教授指出，事實上在製作罐頭食品時，會利用商業滅菌，殺死造成疾病與腐敗的微生物，達到可以於室溫下長期保存的結果。 5 s7 E+ V N* H7 c+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% [% d) u( t: q/ A: B
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不同材質的罐頭食品都具安全性 免擔心把重金屬吃下肚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K: ~% ^& t3 V( O1 U% d7 S% t
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8 g9 r/ r8 [1 G6 a# ] [) f0 `: ~ ' ]: v. z8 c5 H( W- y* l' M9 ?tvb now,tvbnow,bttvb金屬罐、玻璃罐、殺菌軟袋包裝都屬於罐頭食品，不同材質是否安全性不同？蔡敏郎說明，在食用安全性方面，不同材質的罐頭食品都具安全性，都能夠安心食用。 2 a# i6 Q6 e8 ]7 k- j) Z# a 6 t$ H' x% {& S6 u+ D: h$ K2 I # p8 G$ l9 X$ K/ s( H8 T: Q5 Qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" H. ?% v7 \" r, K
常見的金屬罐有鍍錫馬口鐵罐和鋁罐，多應用在腐蝕性強的食品，且罐內多會使用環氧樹脂等塗層做為保護，將食品與金屬罐身隔開，因此，不必擔心吃罐頭食品的同時也吃下重金屬。 6 A# E# n/ _6 k& V8 t3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : n3 ?4 n' Q' b' q6 ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; H3 k0 Z- s: H* r: Z4 h! a
& f% s7 A i1 a P& ?- p挑選水果罐頭 外觀出現這些狀況恐已變質 5 S+ y2 @& }$ O* Z$ d F6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % h8 j' v! ?# c" S: z8 Kwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 R5 P( c# o* ?% \% K
, K6 m1 ?: }$ G# i: _9 i. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡敏郎提醒，購買水果罐頭時，務必檢查外觀，選擇外觀完整良好的罐頭，若有膨罐、生鏽、變形或腐蝕的情形，表示罐內食品可能已變質或腐敗。消費者可透過敲擊罐身確認罐頭的內部情況，若內部變質而有產氣現象，敲擊聲會較為空洞；開罐後，可再觀察罐頭內的水果、湯汁是否有變色或不正常的沈澱現象，若有則不建議食用。 5 |7 ?; T d1 W3 e% A |
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