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標題: [健康資訊] 怎樣吃有效？均衡才是王道 [打印本頁]

作者: kplam 時間: 2008-12-22 10:08 AM 標題: 怎樣吃有效？均衡才是王道

中國人一向有「藥食同源」觀念，因此對保健食品更是愛不釋手，既是「食物」，多數又做成錠片、膠囊、粉末一樣容易服用。- s, n2 }9 G- s- B% P

而現代人多數營養不均衡、壓力大，有人認為一定要補充保健食品，也有人認為保健食品多吃無益，不如多吃不同種類的食物，其實有對、有錯！而保健食品百百種，到底要怎麼吃才有效？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q4 }0 M+ C- {3 V! V
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營養素缺乏身體會生氣www2.tvboxnow.com& P3 ?  [/ J) U7 f3 Y4 M/ ^: x4 Z
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人體基本上依賴營養素維持生命，包括維生素、礦物質來維持身體正常運作，但多數無法由身體製造，必須透過飲食攝取，長久缺乏時容易出現毛病，例如鐵不足時可能導致貧血，鈣不足時，不僅骨骼發育有問題，肌肉收縮、大腦運作、心臟跳動等等皆有影響，甚至容易疲勞、加速衰老。
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榮新診所副院長何一成表示，近年除了傳統維他命外，植物萃取的營養素也相當受到重視，例如綠茶多酚、大豆異黃酮等等，而所謂的保健食品，基本上也都是補充人體所需營養素，以維持正常機能。tvb now,tvbnow,bttvb. L& ^9 {: o, m/ j# U0 I

比一比關鍵1：新鮮度判別9 d+ ?: U8 G* F' G0 t* k5 e5 }0 e2 W* V( x
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不過，何一成說明，以天然食物與保健食品做比較，就可以瞭解兩者之間各有優缺，一般人皆可以透過感官，從生活經驗去觀察、判斷天然食物的新鮮度，也就相對能確定有益人體的成分存在。
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至於保健食品，食物的營養素在萃取過程中是否還能保留，則不一定能從肉眼可知，食用天然番茄就可吃到「茄紅素」，肉眼可看到番茄是否發黑，但做為保健食品，一般人並不知道廠商的食物來源。

比一比關鍵2：營養素多寡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k( S, ^6 k0 I/ q& [7 \: y
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因此保健食品從來源到製成、存放、運輸過程的把關相當重要，但製造流程若有嚴格管控，成品不需要費時耗工料理、方便許多。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?2 `* V5 _" S$ B6 G
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保健食品另外的好處則是提高內含營養素的濃度，或把不需要的成分排除。例如可以預防心血管疾病、降血脂功效的魚油，如果能確保來源無汙染，反而比在市場購得不明來源的魚更令人安心，也不會為了要吃魚油，反而吃下過多的蛋白質。4 b3 p/ ]6 c( \+ i2 s# L

先均衡飲食再適時補充tvb now,tvbnow,bttvb2 @% I  ^8 p2 I5 ^$ R" l

「那我們到底該怎麼吃」？最簡單的作法，仍是老話一句，無論食物、保健食品都必須多元攝取，「均衡」是最有功效。tvb now,tvbnow,bttvb% w1 U7 Z6 B9 G8 G( y& D# S
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因此，何一成建議，現代人天天外食實在無法做到日常飲食均衡，可以將低劑量的補充品放進全天飲食的菜單中，最主要的目標是讓自己飲食均衡。

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