公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 木瓜花生煲生鱼汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-22 10:43 AM 標題: 木瓜花生煲生鱼汤

木瓜：1个（300克左右）

红枣：6粒

猪展肉：150克

生鱼：1条（600克左右）

花生仁：一把（约50克）

姜：3片

水：8碗

　　在省港澳，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，足可见其营养丰富。生鱼一般都会用来煲汤，在干燥的秋冬季节，配以滋润的木瓜，是一款极为养颜的汤水。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收，很适合老人家和小朋友饮用。

　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb7 {2 m8 e- t2 ?% Y

　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 `# ~7 v5 U! D: C
　　1. 木瓜削皮剖开，去籽，切块；tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ |& @, c! d! A
　　2. 猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；www2.tvboxnow.com* w+ j3 G$ V: g1 u. O' f( w, m
　　3. 洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；
　　4. 煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇: U- i2 F, J: }8 {
tvb now,tvbnow,bttvb' m3 \6 |! J1 H6 n5 U a6 z& v
　　功效：, c- N0 ]7 p& U" O0 s* _
　　清润鲜美，具有润燥，健脾补肾，催乳补血之效。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
9 Q! i( k- z9 d1 W% }) p/ c9 I: [5 {
　　
" u1 \+ M. x7 ?
　　靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb0 i" I! R% x+ D' |0 f' I( s+ i5 d
　　木瓜选购时以果体坚实、具清香为佳。虽然此汤适合大部分人饮用，但木瓜极具疏通肠胃的功效，故脾胃虚寒，例如经常腹胀腹泻、大便稀烂人士不宜常饮木瓜汤，另感冒、发烧等亦暂不宜饮用。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)