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標題: [甜品] 樹幹聖誕蛋糕 [打印本頁]
作者: starleo    時間: 2008-12-22 04:22 PM     標題: 樹幹聖誕蛋糕


; ~5 L6 w$ N, E0 \9 T  v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D' d0 r" F4 Y8 I& g8 Q* |+ r! S
材料：www2.tvboxnow.com# T0 k2 G. j6 [% ]5 w% \' t
A.蛋白            Egg             4粒
7 ?! n( x8 a( h% n( l  幼糖            Sugar           100克公仔箱論壇. n6 n5 S4 _/ d4 g( P# v9 @/ x
  塔塔粉    Cream of Tartar 小半茶匙
' {9 E% r! v$ r2 M+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ c; ^$ v9 ?& R- L( w, L8 L

  t- E, l/ P3 s( L1 OB.低筋麵粉  Superfine Flour 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p; W9 e3 F) z
  幼糖            Sugar           70克
+ ~% u3 N( c: Z* X5 s$ c& _6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  鹽            Salt            小半茶匙
) N$ g0 j7 M0 \; ?+ J公仔箱論壇  蛋黃            Egg             4粒
. z9 y' u3 V. Q; x2 S: R. V- Nwww2.tvboxnow.com  鮮奶            Fresh Milk      30克
9 {- t3 g: L/ T8 e! c7 a+ f公仔箱論壇  食油            Cooking Oil     50克
  E- H! |9 n7 v  k$ x' H$ \8 M公仔箱論壇  小蘇打    Bicarb of Soda  小半茶匙# {; I3 ?" H( ]- m
  發粉            Baking Powder   小半茶匙www2.tvboxnow.com* |% R) \8 o  D6 L
www2.tvboxnow.com7 k, p% O" o1 m. E: u9 i# r
: W  y7 Y5 v  j( [5 N! Q
C.可可粉    Cocoa Powder    30克" C1 S1 D& h7 M' b
  熱水            Hot Water       60克0 K3 \$ k  ]. N4 [: ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 B% H& e$ A1 Y$ G& F" S
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奶油霜材料：tvb now,tvbnow,bttvb* b1 @: D! d8 j0 S7 H
  白油      Shortening      200克  t6 v; U! W: c( E/ M- H5 r
  菜油      Margerine       200克www2.tvboxnow.com0 a1 D& e! [8 T& r
  糖粉      Icing Sugar     200克
4 L+ o0 a7 B% {* p$ |$ c0 u3 M, cwww2.tvboxnow.com  可可粉    Cocoa Powder    20克
3 x- r  P& ]/ `/ i7 k: U5 X
+ K4 U4 P& z# g! p: I" {8 Cwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: A0 t  @. S- d/ G3 }- i
奶油霜做法：
& s# J8 l% n% S- w3 ^$ n公仔箱論壇將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。. }" |/ m' {! N- D

7 m( _. p7 L( f4 d/ p9 ~公仔箱論壇做法：
9 f2 w, U) X; p' b' r9 I1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。- B# _) ^% q9 R9 o" i, [
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。www2.tvboxnow.com8 s$ ^2 i( W, n! x
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
* `0 v, ^: |1 T4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
3 b3 S; x2 z( k" Dtvb now,tvbnow,bttvb5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
. m4 D% ?& Z" s, @# g* o+ d5 W' K6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 z+ B/ ]1 l7 q' j) I" Q$ t) v

5 A" Z5 n( x/ Z" s: O4 htvb now,tvbnow,bttvb
6 x, H5 B1 i& g, a小貼士：公仔箱論壇7 L, B6 z) L$ z8 s, @8 L
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。
作者: Lena妮    時間: 2009-2-25 11:08 PM

感觉很普通因为很多圣诞节的蛋糕都是如此.



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