鲫鱼味道鲜甜，肉质细嫩，富含蛋白质，脂肪含量低，是冬季进补的佳品。映靓今天做的菜很适合单身一族，她采用一鱼两吃之法，用鲫鱼和豆腐做出“香拌鲫鱼”和“豆腐鱼汤”两道菜，再配上白米饭做晚餐，既能改善女生冬天手脚冰凉的症状，又能达到驱寒开胃、健脾利润的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 w# z* l1 a# M7 o' R
6 _; m& n$ s$ z l3 `! [2 z1 M" G 烹制材料(三人份)公仔箱論壇. e6 c* M$ v! G, Y2 s5 _: t$ T
% y! W' @) J- u4 z 材料：鲫鱼(1尾，1斤左右)、嫩豆腐(1盒)、蒜粒(3瓣)、葱(2根)、姜(3片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C! E+ z" e3 `& v 酱汁：蒜末(2汤匙)、香菜末(2汤匙)、葱花(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、滚油(1/3杯)、鱼汤(1/2杯) - N7 ^3 B; z j3 w: ?( y4 v 调料：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙) 0 s9 L; F% u( b& }tvb now,tvbnow,bttvb , W( f$ e4 J$ h1 k 做法： : u4 H6 ]3 m* L) z- `$ h# u公仔箱論壇 S5 |1 ]4 L1 i" A6 ^5 ^: t+ z 1 洗净宰杀好鲫鱼，在鱼身上划斜刀，用厨房纸吸干水份，然后拍上一层薄薄的生粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 W) f m1 \% H+ } 2 嫩豆腐切成块状；葱去头尾洗净，葱白切段，葱青切成葱花。www2.tvboxnow.com5 h; I% `3 i6 c! U" D- a$ F 3 烧热5汤匙油，炒香姜片，放入鲫鱼以中火煎至双面呈金黄色，倒出锅内余油。公仔箱論壇! c$ |1 K Z3 b; y% l 4 往锅内倒入2碗清水，放入蒜粒、葱段和姜片，加盖以大火煮沸，改中火续煮至汤呈奶白色，将鱼盛入盘中待用。www2.tvboxnow.com F6 ? {* i0 X8 X5 F$ ~8 K3 c" e 5 倒入豆腐块轻轻搅匀，加盖以中小火续煮5分钟。www2.tvboxnow.com$ m G7 d7 [ a+ g4 B 6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白胡椒粉调味，洒入葱花，将豆腐鱼汤盛入大碗内。 + t7 J6 ~! T0 V0 t; ^9 V; L" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 取一空碗，先放入蒜末、香菜末、葱花、鸡粉和盐，淋入烧热的油，舀入鱼汤拌匀调成酱汁。 . E" z, D' u& F: i0 \0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 将酱汁均匀地淋在鱼身上，便可和豆腐鱼汤一同上桌啦！! w! w r% Z8 M# e
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