標題: [美食介紹] 随性八宝汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-26 10:46 AM     標題: 随性八宝汤

白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　公仔箱論壇, O$ P0 R4 r8 o3 o% X4 O. Q
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　　百搭八宝汤tvb now,tvbnow,bttvb" b7 E0 W) h' A* Z6 j
　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。
) V* h; _. ~, f9 H8 l- @www2.tvboxnow.com　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% p' ?" Q5 c9 [' F
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　　靓汤心水
+ t: m% n' ~. ^0 _! q　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。
) C4 C  H$ g; S; p4 [" _5 C7 ttvb now,tvbnow,bttvb
2 j. U' s7 _! k( {6 a. @, l1 X* q8 dtvb now,tvbnow,bttvb　　甘露八宝汤
8 Z9 k) ?0 A' G, o8 E2 A　　做法：
, I! d* T1 h+ q　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb1 L1 G8 Q' V- l* D! D: a: U
　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;
+ e, R8 S+ \! P1 d: t' Z, x. F　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
# h9 y4 X7 h* I  G　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。公仔箱論壇  u, ]0 n% e* c% {3 {0 S4 X+ [. Q
　　功效：9 H7 x7 P( H! p9 @  }) z
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。公仔箱論壇4 G* L9 j, C& M3 F0 f4 L4 z- b1 l
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　　鹧鸪八宝汤. q- c4 X' Q  }
　　做法：
6 s. U6 U0 m1 \6 b, _8 A& ?www2.tvboxnow.com　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _' R; D! X2 A7 p
　　2. 洗净沙参玉竹等药材；
7 r, Y4 I: q, L" C/ Vtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
; B; F' P) M/ j% b! J" M/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：
( D' d8 [4 D& d# k$ T" Ptvb now,tvbnow,bttvb　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。

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