標題:
[美食介紹]
太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅
[打印本頁]
作者:
itsctsu
時間:
2021-3-21 06:28 PM
標題:
太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅
要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。
公仔箱論壇! h9 U: Q: Z; _* d
2 M4 a6 `; x( y$ s1 ^) B* D
滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
/ I* t, z+ Z o' s& q公仔箱論壇
公仔箱論壇) U# j7 z, S( {" n- O3 Y5 r( u
滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。
公仔箱論壇2 J0 B3 c O9 W
0 ^, I' j4 A# _4 r+ C9 ]; |公仔箱論壇
台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。
3 S r# k% c& t3 e% t
採訪、攝影：《飲食男女》
tvb now,tvbnow,bttvb; X* ?6 R( S" Q c3 L. x5 \7 h3 N
金獅鵝滷水專門店
& F4 K) h3 ?! m) P' R; }公仔箱論壇
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
. ?7 H' T9 N4 m0 j$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
電話：從缺
4 [( ^ _9 b- w4 x( @$ G& gwww2.tvboxnow.com
營業時間：8am-11pm
公仔箱論壇9 Z" I- f3 ~1 Z- ]7 h, G
人均消費：$51-$100
公仔箱論壇: F- H$ \$ i! ~& h* }
! U' r. |: t# x$ D8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 n w0 X3 ^$ n& \
: ]3 K* U% B/ F# N
tvb now,tvbnow,bttvb( J8 r' O1 j S( f% q9 u" q$ f
www2.tvboxnow.com6 d0 c. ~6 i1 i0 W
tvb now,tvbnow,bttvb3 E* K) J& B# B6 x
, z; S, E0 D+ t+ |1 _" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com5 W9 J/ m/ Q" ^& }% ^1 e
' W; R# ^! q) k# m. d公仔箱論壇
* |4 ^4 h. g7 K8 W- |, z: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [! p2 c+ ]8 k5 C
4 c+ \0 S+ }2 w$ g3 R7 k* g+ ~9 Btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇6 ^4 ^- \! z: a0 ?2 A! J
) P3 |1 T$ {+ Q5 t( x( d2 Z# rtvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com9 Y; j9 S J8 Q* t
3 h8 ?& j: C( E
9 |) J" V6 H: t3 r% ]
$ b" Y6 @7 I; S
( M+ l, h8 x, V; d( G( E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/IZRONLN4MBF2XMHGUVE4DTPHTU.jpg)
4 n w0 X3 ^$ n& \/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MAO6SDRDC5BEJERNTYOB4HC5VE.jpg)
www2.tvboxnow.com6 d0 c. ~6 i1 i0 W/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MSRH5MXPUNG75HGPSYMSQWZJOM.jpg)
www2.tvboxnow.com5 W9 J/ m/ Q" ^& }% ^1 e/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FHKLA4TJCFFVFN7FQXEIRI4FEA.jpg)
1 [! p2 c+ ]8 k5 C/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/H32MAONUVNCD3CJO22RKGQPWZE.jpg)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/WJEFUUESRFEAXCXO2HUG4FV6JY.jpg)
9 |) J" V6 H: t3 r% ]/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/OBHRRRI4GRBATHDMRI6XGGE3HM.jpg)